category colour brushLekker

Waarom prikt ananas soms in je mond?

Wie wel eens verse ananas eet, kent waarschijnlijk het rare gevoel dat ananas soms op je tong en gehemelte veroorzaakt. Waardoor komt dat?

Het prikkende gevoel ontstaat door bromelaïne, enzymen die proteïne verteren. Het stofje kan het de gevoelige huid in en om de mond irriteren. De enzymen breken proteïnen in je mond af en vallen als het ware je tong, wangen en gehemelte aan. Gelukkig bouwen de proteïnen in je mond zich snel weer op. Als je de ananas doorslikt, zorgen je speeksel en maagzuur ervoor dat de enzymen in de ananas worden afgebroken.

Lees meer feiten over ananas >>

Bron: iflscience | unsplash-logoJulien Pianetti

Santé

in je brievenbus?

Bestel nu

Als eerste op de hoogte?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Santé!

  • Pinterest