Zo maak je alcoholvrije stoofperen!
3 november 2020
Wij verklaren het stoofperenseizoen voor geopend. Ze zijn makkelijk om te maken, je hebt er alleen wel geduld voor nodig. Zoals deze alcoholvrije versie.
Je kunt ze stoven met een kaneelstokje en anijs om je huis naar de herfst te laten ruiken of je kunt ook alcoholvrije stoofperen maken, zodat je kids of gasten die geen alcohol willen of mogen ook kunnen genieten! Dit recept van alcoholvrije stoofperen is van Leukerecepten.nl.
Ingrediënten
- 6 stoofperen wildeman
- 1 steranijs
- 1 kaneel stokje
- 75 gr witte basterd suiker
- 350 ml + een beetje extra bessensap
- 150 ml water
- 1 theelepel maïzena
Bereiding
- Schil de stoofpeertjes. Voeg het bessensap, water en de suiker in een diep pannetje. Voeg hierbij ook de steranijs en het kaneelstokje. Leg hier de peertjes in. De stoofpeertjes zullen niet helemaal onder staan, dus het is belangrijk om tussentijds de peertjes om te draaien. Voeg indien nodig nog een beetje bessensap toe.
- Stoof de peertjes in 90 minuten gaar op laag vuur. Haal de peertjes uit de pan. Meng in een kommetje een beetje van het warme bessensap in het pannetje met 1 theelepel maïzena tot een glad papje. Voeg vervolgens toe aan de rest van het bessensap in het pannetje en roer goed door tot er een dikke saus ontstaat. Haal de stoofpeertjes hierdoor voor een mooie glanzende laag.
Recept: Leukerecepten.nl, beeld: Eric Waterschoot
