Kookt water sneller in de bergen?

24 september 2016

Feit of fabel?

Het kookpunt van water ligt bij 100 graden Celcius. Dat geldt bij een 'normale luchtdruk' op zeeniveau.

In de bergen is de luchtdruk lager. En inderdaad, water kookt bij een lage luchtdruk sneller. In de Alpen kookt water bijvoorbeeld al bij 90 graden Celcius. Op grotere hoogten kan water bij een nog lagere temperatuur al koken. Dat betekent niet dat je eitje in de bergen sneller klaar is. Je zult langer moet wachten voordat je ei hardgekookt is. Als de luchtdruk heel laag is, kun je het best een snelkookpan gebruiken. Deze zorgt voor een hoge luchtdruk in de pan.

Beeld: Shutterstock