Recept voor pesto genovese

Recept voor pesto genovese

Als die basilicumplant lang blijft leven, is pesto het ideale recept.

Dit is het basisrecept, maar je kunt natuurlijk variëren met pesto of de ingrediënten naar smaak in verhouding aanpassen.

Ingrediënten

  • 30 gram basilicumbladeren
  • 30 gram Parmezaanse kaas
  • 75 milliliter extra vierge olijfolie
  • Klein teentje knoflook
  • Een eetlepel geroosterde pijnboompitten
  • Eventueel zeezout en zwarte peper naar smaak

Aan de slag
Meng alle ingrediënten met een keukenmachine of een vijzel.

Je kunt de pesto een paar dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt de pesto ook invriezen.

Beeld: Shutterstock