Kun je soep meerdere keren opnieuw opwarmen?

Tekst: Malu Pesulima

17 september 2026

Soep gemaakt? Grote kans dat je daar de volgende dag nog een kom van eet. En misschien de dag daarna ook wel. Maar kun je die hele pan dan steeds opnieuw op het vuur zetten, laten afkoelen en weer terug in de koelkast zetten?

Liever niet. Soep opnieuw opwarmen kan prima, maar steeds dezelfde soep verwarmen en weer afkoelen is geen goed idee.

Eén keer opnieuw opwarmen

Volgens het Voedingscentrum kun je een restje dat je één keer hebt opgewarmd beter niet nóg een keer bewaren om later opnieuw te verwarmen. Blijft er na het opwarmen toch iets over, dan kun je dat beter weggooien. Het probleem zit niet namelijk alleen in het opwarmen zelf. Iedere keer dat de soep afkoelt en weer opwarmt, kan hij een tijd op temperaturen komen waarbij bacteriën zich makkelijker kunnen vermenigvuldigen. Zeker als de pan lang op het aanrecht blijft staan.

Lees ook 10 foods met minder dan 10 calorieën die je vaker zou moeten eten

Warm dus alleen op wat je nodig hebt

Heb je een pan soep waar je meerdere dagen van wilt eten? Dan hoef je natuurlijk niet na dag één de rest weg te gooien. Verdeel de soep liever meteen in porties en zet die in de koelkast of vriezer. Zo kun je de volgende dag gewoon één portie pakken en alleen die opwarmen. De rest blijft ondertussen koud en hoeft niet iedere keer opnieuw door die hele ronde van warm naar koud.

Laat soep niet uren op het aanrecht staan

Ook na het koken is het belangrijk om soep niet eindeloos in de pan te laten staan. Laat restjes snel afkoelen en zet ze binnen twee uur in de koelkast. Daar kun je ze maximaal twee dagen bewaren. Wil je de soep langer bewaren? Dan kun je ‘m beter invriezen.