category colour brushLekker

Een vrucht als vleesvervanger

Jackfruit (ook wel eens nangka genoemd) lijkt qua structuur op pulled chicken. Heerlijk op een broodje of door een wokgerecht.

Jackfruit is een enorme vrucht, als je hem opensnijdt zit er vruchtvlees in met een frisse en zoete smaak. Het nog onrijpe vruchtvlees neemt makkelijk andere smaken op en daardoor kun je het heel goed kruiden of combineren met sauzen en de vrucht als vervanger voor vlees gebruiken.

Het is vooral ideaal om pulled pork of chicken te maken. Beleg er een broodje of taco mee. Je kunt de vrucht kopen bij de toko, maar het is ook steeds vaker verkrijgbaar bij andere supermarkten. Bijvoorbeeld deze variant van Upton's bij Albert Heijn.

Op zoek naar een vegan kaasvervanger? Probeer eens edelgistvlokken.

Beeld: Shutterstock

Santé

in je brievenbus?

Bestel nu

Als eerste op de hoogte?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Santé!

  • Pinterest