Wist je dat deze zes bloemen gewoon eetbaar zijn?
11 augustus 2026
Deze 6 bloemen zijn eetbaar
Deze zes kun je zonder zorgen gebruiken, zolang ze onbespoten zijn:
Bieslook
De lila bolletjes van bieslook hebben een zachte uiensmaak en zijn lekker door een salade of over een gekookt eitje.
Viooltjes
Bijna alle viooltjes zijn eetbaar! De bekendste eetbare soorten zijn het Maarts viooltje, het driekleurig viooltje en het hoornviooltje. Ze zijn een beetje sla-achtig van smaak en vooral geliefd om de kleuren. Ook zijn ze zelf makkelijk te kweken.
Lavendel
Lavendel is sterk van smaak, dus je kan hier beter zuinig mee zijn als je het wil verwerken in een gerecht. Het is een fijne smaakmaker voor koekjes, thee of koffie.
Goudsbloem (calendula)
Zowel de blaadjes als de bloemen van de goudsbloem zijn eetbaar. Ze hebben een licht kruidige smaak, die vergelijkbaar is met saffraan. Vaak worden ze gebruikt om rijstgerechten, salades en soepen kleur en smaak te geven.
Oost-Indische kers
Hiervan eet je alles: bloem, blad en zaad. Ze zien er mooi uit bij een gerecht, maar smaken een beetje pittig; naar mosterd of radijs. Het blad is rijk aan vitamines, zoals vitamine C en B.
Slaapmutsje
Slaapmutjes hebben een milde, lichtzoete smaak die goed past bij desserts en salades.
Hoe kom je aan eetbare bloemen?
Bloemen van de bloemist of uit het tuincentrum zijn natuurlijk niet gemaakt om te eten. Ze worden geteeld voor de vaas en niet voor de keuken. Ze zijn meestal behandeld met bestrijdingsmiddelen die je absoluut niet binnen wil krijgen.
Als je op zoek bent naar eetbare bloemen, kun je het beste naar een groenteboer of de bloemen online bestellen. Heel soms zijn ze ook te koop bij sommige supermarkten. Sommige soorten kun je ook gewoon zelf zaaien! De Oost-Indische kers en goudsbloem groeien gewoon in een potje in je tuin of op je balkon. Daarnaast maak je bijen er ook heel erg blij mee!
Eetbare bloemen in een gerecht
- Door een salade: goudsbloem of Oost-Indische kers geven kleur en een verrassend pittig randje.
- In ijsblokjes: doe wat vioolblaadjes in een vormpje, giet er water bij en stop het de vriezer in. Staat de volgende dag prachtig in een karaf met water!
- Bij de kaas: lavendel past goed bij romige kazen en Oost-Indische kers juist bij oude kaas.
- In een drankje: een bloemetje in een glas limonade of garneer er je cocktail mee.
- Over een dessert: viooltjes op een cake of in een bakje yoghurt met fruit geeft meteen iets feestelijks.
Let op! Heb je hooikoorts of een pollenallergie, doe dan voorzichtig! Bloemblaadjes kunnen dezelfde reactie geven als het stuifmeel als je daar gevoelig voor bent.
LEES OOK
Bronnen: KRO-NCRV, Albert Heijn, Makkelijkemoestuin.nl
Uit andere media
Maaike van Oostveen
Maaike werkt sinds 2019 als (freelance) redacteur en content creator. Dit deed ze onder andere voor merken en titels als NTR, CosmoGIRL! en Corendon. Met een grenzeloze nieuwsgierigheid en veel enthousiasme schrijft ze voor Santé over alles wat het leven leuker, makkelijker en gezonder maakt. Als reisliefhebber haalt ze inspiratie uit verschillende culturen, terwijl haar liefde voor dieren en goede koffie haar dagelijkse geluksmomentjes vormen. Naast het creëren van inspirerende content voor Santé, is ze ook actief op TikTok of kan je haar tegenkomen op evenementen als hostess.
Meer van Maaike
