Zo op tafel: heerlijke zomergerechten

25 juli 2019

Zin in een heerlijk zomers gerecht? Wat dacht je van verse gazpacho, overheerlijke springrolls of een falafelbowl met zoete aardappelen?

1. Gazpacho

Geen zin in een warme maaltijd? Gazpacho is een Spaanse ‘soep’ die koud gegeten wordt.

2. Bloemkoolcouscous met paprika

Maak een portie extra en je hebt meteen een maaltijd voor morgen klaarstaan.

3. Fruit met ricotta, munt en honing

Ons culinaire team bedacht dit recept oorspronkelijk als lunch, maar met dit warme weer is het ook een prima diner als je geen zin hebt om in de keuken te staan.

4. Spring rolls met kerriekip

Deze springrolls zijn zo klaar. Dip ze in de chilisaus en smullen maar.

5. Falafel bowl met zoete aardappel en hummus

Dit recept van de Week zonder vlees is nog steeds favoriet.

6. Vega mango fajita

De mango geeft de fajita’s een frisse touch.

Beeld: Shutterstock