Zo blend je een perfecte smoothie
7 september 2022
Zoek niet verder, met dit stappenplan maak jij de perfecte voedzame smoothie: precies zoals jij ‘m lekker vindt.
Om een voedzame smoothie te maken die kan doorgaan als maaltijd, heb je drie basiselementen nodig: vezels (zoals groente en fruit), eiwitten en vet. Verder zijn er geen regels. Pak je blender, gooi de ingrediënten erin die je lekker vindt en experimenteer erop los.
Stappenplan om een perfecte smoothie te blenden
- Kies een vloeibare basis
Als basisverhoudingen voor een smoothie kun je gelijke delen vloeistof en fruit, en een of twee handjes groente aanhouden. Staar je er niet blind op en gebruik je gevoel om een smoothie naar jouw smaak te creëren. Begin altijd met een vloeibare basis. Goede opties zijn ongezoete plantaardige melk, yoghurt, kefir, (kokos)water of groene thee. - Kies je vezels: groenten en fruit
Een voedzame smoothie bevat altijd fruit én groente. Banaan, appel, kiwi, peer, mango: in principe kan hier weinig fout gaan. Kies wat je lekker vindt! Neem bevroren fruit om je smoothie de juiste textuur te geven. Ga daarnaast los met groenten, met name groene bladgroenten zitten vol vezels, vitamina K, A en C en zijn goed voor je hersenen en darmen. Voorbeelden van fijne smoothie-groenten zijn spinazie, boerenkool, selderij, komkommer, broccoli en wortels. Ook havermout en chiazaad zijn goede bronnen van vezels (voeg niet teveel toe: je smoothie zal er dikker door worden). - Voeg gezonde vetten toe
Hiervoor kun je kokosolie of olijfolie gebruiken (twee eetlepels is genoeg). Maar ook chiazaadjes (zijn ze weer), gebroken lijnzaad of ongezoete notenpasta zijn heel geschikt. - Kies je smaakmaker (optioneel)
Als je wilt kun je je smoothie spannender maken door er smaakmakers doorheen te doen. Ook hier geldt: alles is mogelijk. Je kunt voor specerijen gaan zoals kaneel en kurkuma. Of voor geraspte kokos, cacaopoeder of koffie. Hou je van zoet? Dan kun je bijvoorbeeld wat rauwe honing, gedroogde dadels of ahornsiroop toevoegen. Wees creatief!
Ons recept voor een groene power smoothie
- 1 banaan (het liefst bevroren)
- 75 gram bevroren rood fruit
- 1 eetlepel gebroken lijnzaad
- 1 grote eetlepel ongezoete pindakaas of notenpasta
- 200 ml ongezoete amandelmelk
- 2 grote handen spinazie
Mix alles door elkaar in je blender en voeg eventueel meer amandelmelk of fruit toe om de smoothie dikker of dunner te maken. Je kunt ‘m meteen opdrinken of invriezen.
Tekst: Emma Verweij / Beeld: GettyImages
Tip van de redactie
