Gazpacho Recept

Dit simpele gazpacho recept is de hit op internet

Ben je op zoek naar een verfrissende, gezonde en makkelijke maaltijd voor de zomer? Dit eenvoudige gazpacho recept verovert het internet en het is duidelijk waarom. Het is snel te maken, boordevol smaak en gezond.

Is dit gazpacho recept gezond?

Dit gazpacho recept is niet alleen heerlijk, maar ook zeer gezond. Het zit boordevol verse groenten zoals tomaten, komkommers en paprika’s, die rijk zijn aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Deze ingrediënten helpen bij het bevorderen van de gezondheid van je huid, versterken je immuunsysteem en ondersteunen een gezonde spijsvertering.

Gazpacho recept

Bereidingstijd gazpacho recept: 15 minuten | 4 personen

Ingrediënten:

Gazpacho recept Hoe lang kun je verse gazpacho bewaren?
Kun je gazpacho invriezen?

Bereidingswijze:

  1. Was de tomaten, paprika en komkommer goed. Snijd ze in grove stukken.
  2. Pel de ui en knoflook en snijd ze ook in stukken.
  3. Doe alle groenten in een blender en mix tot een gladde massa.
  4. Voeg de olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper toe. Mix opnieuw.
  5. Proef en pas de kruiden aan naar smaak.
  6. Laat de gazpacho minstens een uur in de koelkast afkoelen voor het serveren.
  7. Serveer koud, eventueel gegarneerd met verse basilicum of peterselie.

Lees ook: Dit populaire groene curry recept is klaar in 15 minuten

Kun je gazpacho ook warm eten?

Traditioneel wordt gazpacho koud geserveerd, vooral in de zomermaanden. Het wordt gegeten vanwege het verfrissende en verkoelende effect. Er zijn echter varianten waarbij gazpacho licht wordt verwarmd, maar dit verandert de smaak en textuur. Het is dus mogelijk, maar niet gebruikelijk.

Hoe lang kun je verse gazpacho bewaren?

Verse gazpacho kun je ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart om de versheid te behouden. Hoe langer je het bewaart, hoe intenser de smaken worden, maar na drie dagen is het aan te raden om het op te maken.

Gazpacho

Kun je gazpacho invriezen?

Jazeker, je kunt gazpacho invriezen. Verdeel het in porties en bewaar het in luchtdichte bakjes of zakjes. Ingevroren gazpacho blijft ongeveer 3 maanden goed. Laat het langzaam ontdooien in de koelkast en roer goed door voor het serveren om de textuur te herstellen.

Gazpacho is gezonde keuze voor warme dagen. Dit simpele gazpacho recept is niet voor niets een hit op internet. Of je nu een snelle lunch nodig hebt of een lichte avondmaaltijd, gazpacho is een heerlijke en voedzame optie die gemakkelijk te maken en te bewaren is. Eet smakelijk!

Tip van Santé

Verken de rijkdom van de Spaanse keuken met Raquel Palla Lorden in De bijbel van de Spaanse keuken. Geniet van authentieke gerechten, van aardappel-chorizostoof tot paella met zeevruchten, alle verrijkt door diverse culturele invloeden. Voor meer informatie klik op onderstaande knop.

Lees ook: Wat eten we vandaag? Pastasalade met pesto

Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker

Raquel Palla Lorden