Home
Food
Wat eten we vandaag? Pastasalade met pesto

Wat eten we vandaag? Pastasalade met pesto

23 juli 2024

Zoek je een snelle, makkelijke maaltijd die zowel voedzaam als smaakvol is? Deze pastasalade met pesto is de perfecte oplossing voor een gezonde hap op een drukke dag.

Is een pastasalade gezond?

Pastasalade kan zeker deel uitmaken van een gezond dieet. Het hangt allemaal af van de ingrediënten die je kiest. Volkoren pasta biedt meer vezels en voedingsstoffen dan de witte variant. Voeg verse groenten en een gezonde dressing toe, zoals zelfgemaakte pesto, en je hebt een voedzame maaltijd die zowel vullend als smaakvol is.

Pastasalade met pesto

Bereidingstijd: 20 minuten
Voor: 4 personen

Ingrediënten:

300 gram volkoren pasta
200 gram cherrytomaten, gehalveerd
150 gram rucola
100 gram zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
150 gram mozzarella, in blokjes
100 gram pesto
Zout en peper naar smaak
Extra vierge olijfolie

Bereiding:

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking al dente, spoel af onder koud water en laat uitlekken.
Meng in een grote kom de afgekoelde pasta met de cherrytomaten, rucola, olijven, en mozzarella.
Voeg de pesto toe en meng goed door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje olijfolie.
Laat de salade minstens 10 minuten staan voor het serveren zodat de smaken zich goed kunnen vermengen.

Lees ook: Dit klassieke caponata recept is om van te smullen

Hoe lang kun je een pastasalade bewaren?

Een zelfgemaakte pastasalade is in de koelkast tot drie dagen houdbaar. Zorg dat je de salade in een afgesloten container bewaart. Let op: als je salade mayonaise of een andere room-based dressing bevat, consumeer het dan binnen twee dagen.

Is pastasalade goed voor afvallen?

Pastasalade kan een goede optie zijn voor gewichtsverlies, mits goed bereid. Kies voor volkoren pasta en voeg veel verse groenten toe. Overdrijf niet met portiegrootte en voeg zo min mogelijk calorierijke ingrediënten toe, zoals kaas en croutons. De pesto in deze salade biedt gezonde vetten, wat ook helpt bij een verzadigd gevoel.

Deze pastasalade met pesto is een uitstekende keuze voor iedereen die op zoek is naar een snelle, voedzame maaltijd. Hij is gemakkelijk aan te passen aan je persoonlijke voorkeur en past goed binnen een gebalanceerd dieet. Perfect voor een gezonde levensstijl.

Tip van Santé

Ontdek in De klassieke Italiaanse keuken hoe Marcella Hazan het gevoel, de geuren en de smaak van echt Italiaans eten tot leven brengt. Met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten. Voor meer informatie klik op onderstaande button.