Met dit aubergine recept tover je moeiteloos een sterrenmaaltijd op tafel

8 april 2024

Aubergine: een groente zo veelzijdig dat je er bijna alles mee kunt. Van een simpel bijgerecht tot een sterrenmaaltijd. Maar hoe tover je nou echt iets speciaals op tafel?

Waarom dit aubergine recept zo bijzonder is

Dit aubergine recept is niet zomaar een recept. De combinatie van smaken en texturen maakt het een gerecht dat zowel simpel als verfijnd is. Het geheim zit hem in de bereidingswijze, waardoor de aubergine een diepe, rokerige smaak krijgt die zelfs de meest kritische smaakpapillen weet te verrassen.

Is gebakken aubergine gezond?

Ja, en hoe! Gebakken aubergine zit boordevol voedingsstoffen en is een fantastische bron van vezels, vitaminen en mineralen. Bovendien is het laag in calorieën, waardoor het een perfect ingrediënt is voor iedereen die op zoek is naar een gezonde, maar toch smaakvolle maaltijd.

Welke kruiden gaan goed met aubergine?

Aubergine is als een canvas, klaar om ingekleurd te worden met een palet aan kruiden. Denk aan klassiekers als knoflook, basilicum, en oregano voor een Italiaans tintje. Voor iets avontuurlijkers kun je experimenteren met komijn, koriander, of zelfs een beetje chili voor wat extra pit.

Lees ook: Dit simpele asperges recept is de hit op internet

Aubergine recept

Ingrediënten:

1 grote aubergine
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Een handje verse basilicum

Bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingswijze:

1. Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik.
2. Bestrooi de plakken met zout en laat ze 10 minuten liggen zodat het vocht eruit trekt.
3. Dep de aubergine droog en bestrijk ze aan beide kanten met olijfolie.
4. Gril de aubergineplakken in een hete grillpan tot ze zacht zijn en mooie grillstrepen hebben.
5. Verdeel de knoflook en basilicum over de aubergineplakken en breng op smaak met peper.

Met dit eenvoudige maar smaakvolle aubergine recept zet je in een handomdraai een gerecht op tafel dat niet misstaat in een sterrenrestaurant. Gezond, heerlijk, en bovenal makkelijk te maken. Eet smakelijk!

Tip van Santé

Ontdek de kunst van snel en gezond koken met Gezonde 20 minuten recepten. Dit kookboek biedt meer dan 140 verrassende gerechten die binnen no-time op tafel staan, perfect voor wie weinig tijd heeft maar toch gezond wil eten. Sinds 2015 zijn er meer dan 120.000 huishoudens met de boeken van Jasper Alblas aan de slag gegaan. Voor meer informatie klik op onderstaande button.

Lees ook: Dit simpele garnalen recept is nu de hit op internet

Foto: Getty Images
Tekst: Suzanne de Bakker