Van kippenpoot tot garnalenspies: dít wil je op je barbecue
3 mei 2025
De geur van een brandende barbecue is voor velen hét teken dat de zomer is begonnen. Of je nu kiest voor vlees, vis of een mix van beide: met de juiste kruiden en frisse bijgerechten tover je zo een zonnige lunch op tafel. Santé zocht uit wat je het best op het rooster legt én hoe je het heerlijk op smaak brengt.
De barbecuefavorieten
Sappige kippenpoten doen het altijd goed op de barbecue. Marineer ze een paar uur van tevoren in een mix van olijfolie, knoflook, citroensap, paprikapoeder, komijn en een snufje cayennepeper. Dit zorgt voor een licht pittige, mediterrane smaak. Ook saucijzenworsten zijn ideaal voor op de grill: kort voorgaren in water of bouillon voorkomt dat ze van buiten zwart en van binnen nog rauw zijn. Kruiden? Gewoon wat grove mosterd, rozemarijn en zwarte peper erbij en je zit goed.
Voor de visliefhebber zijn satéstokjes met garnalen, paprika en rode ui een topper. Marineer de garnalen kort in een mengsel van limoenrasp, knoflook, chilivlokken en koriander. Rijg ze met stukjes paprika en ui aan spiesjes en grill ze een paar minuten per kant tot ze mooi roze zijn.
Lees ook: Hier komt de caipirinha vandaan en deze varianten móét je proberen!
Frisse hapjes
Maak het compleet met een paar frisse bijgerechten. Denk aan een watermeloen-fetasalade met munt en een scheutje limoen, een knapperige komkommersalade met dille en yoghurt, of zelfgemaakte tzatziki met wat pitabroodjes erbij. Ook lekker: gegrilde maïskolven met limoenboter of een koude pastasalade met tomaat, olijven en basilicum.
Zo wordt jouw barbecue niet alleen lekker, maar ook verrassend fris en zomers.
Lees ook: Dit zijn de 7 meest gemaakte fouten met barbecueën
BEELD: GETTY IMAGES
LEES OOK
Uit andere media
Denise Delgado
Denise is een creatieve freelance journalist. Ze heeft European Studies gestudeerd aan de Haagse Hogeschool en Journalistiek aan KU Leuven campus Brussel. Denise is bedreven in het creëren van content en is een enthousiast, nieuwsgierig en vriendelijk persoon met een enorme wanderlust. Naast haar passie voor reizen, is ze gek op vechtsport, muziek, wijn en fietsen in de natuur.
Meer van Denise
