ontbijtmuffins

Recept voor ontbijtmuffins

Inspiratie nodig voor een lekker en gezond ontbijt? Ooit gedacht aan muffins? Deze ontbijtmuffins kun je zonder schuldgevoel eten in de ochtend!

 

Ingrediënten voor 12 muffins

  • 100 gram muesli of havermout
  • 100 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 deciliter melk
  • 1 deciliter yoghurt
  • 50 gram honing
  • Voeg naar smaak kaneel, cacaonibs, kokos, blauwe bessen of andere ingrediënten toe.

Lees ook:6 manieren om groente te eten bij je ontbijt

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Meng vervolgens alle ingrediënten in een kom en schep het beslag met een lepel in de muffinvormpjes.
  • Bak ze in 15 minuten gaar.

Tip: Zelfrijzend bakmeel kun je ook zelf maken. Dat doe je zo: meng 100 gram bloem, met 3 tot 6 gram bakpoeder en een snufje zout.

Gerelateerde artikelen