category colour brushLekker

Recept: pumpkin spice latte

Dit is het perfecte recept voor de koukleumen onder ons: pumpkin spice latte. Het geeft je energie en warmt je lekker op. Precies wat je kunt gebruiken in deze tijd!

 

Voor 2 personen

Ingrediënten

  • 50 g pompoenblokjes
  • 400 ml ongezoete amandelmelk
  • 1 el ahorn-siroop
  • 1 kopje sterke espresso
  • 1 vanillestokje
  • 1 tl kaneel
  • ½ tl gemberpoeder
  • snufje gemalen kruidnagel
  • snufje gemalen nootmuskaat
  • snufje zwarte peper.

Extra nodig: staafmixer en blender

Lees ook: '9 redenen om pompoenpitten te eten'

Bereiding

  • Kook de pompoenblokjes in een pan water in zo’n 10-12 minuten gaar. Pureer ze vervolgens met een staafmixer.
  • Doe de amandelmelk, pompoenpuree en ahornsiroop in een pannetje en verwarm dit op ­middelhoog vuur tot bijna tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur en giet het mengsel in de blender.
  • Voeg de koffie, het merg van het vanillestokje en de specerijen toe en mix goed (hier wordt je latte extra romig van!).
  • Verdeel de pumpkin spice latte over twee glazen en ­garneer eventueel met wat opgeklopte amandelmelk en een snufje kaneel.

Wil je meer tips om je warm te eten of te drinken? In het december-nummer  van Santé dat nu in de winkel ligt, staan heel veel tips vanaf pagina 26!

Tekst: Annemiek de Gier

Gerelateerde artikelen

Santé

in je brievenbus?

Bestel nu

Als eerste op de hoogte?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Santé!

  • Pinterest