Recept: boerenkool-peersmoothie
20 oktober 2019
Ga voor een smooth begin van de dagen meng wat boerenkool met andere groente, wat fruit en sap. Zoals deze boerenkool-peersmoothie. Klaar is dat glaasje gezond!
Voor 4 personen, bereidingstijd 15 minuten
Ingrediënten
- 4 kleine, rijpe peren
- 100 g boerenkool
- ½ avocado
- 1 banaan
- sap en geraspte schil van ½ limoen
- 2 el agavesiroop
- 100 ml versgeperst sinaasappelsap
- Extra nodig: blender, keukenmachine of staafmixer met hoge mengbeker
Lees ook: ‘De voedingswaarden van boerenkool‘
Bereiding
- Was de peren, snijd ze in vieren en verwijder de klokhuizen. Snijd de peerparten in stukken. Was de boerenkool en snijd grof. Lepel de avocado uit de schil. Pel de banaan en breek in stukken.
- Doe alle fruit en groente in de blender. Voeg het limoensap en de rasp toe met een snufje zout. Schenk de agavesiroop, het sinaasappelsap en 250 ml koud water erbij. Pureer alles zo glad mogelijk, verdun zo nodig met wat extra water.
- Schenk de smoothie in 4 glazen en serveer meteen.
Tip: gebruik je verse boerenkool? Snijd dan de steel en dikke nerven eerst weg. Door alleen het malse blad te pureren, wordt je drankje gladder.
Meer recepten van boerenkool power smoothies? Je vindt ze in het oktober-nummer van Santé!
Beeld: Stockfood
