Is fruit uit blik gezond, of kun je beter voor vers gaan?

Tekst: Maaike van Oostveen

30 april 2026

Een blikje perziken, ananas of fruitcocktail in de voorraadkast kan soms je redder in nood zijn. Handig voor door je yoghurt, op een pannenkoek of door een frisse salade. Maar hoe gezond is fruit uit blik eigenlijk? Is het een prima alternatief voor vers fruit, of krijg je vooral een flinke scheut suiker binnen?

Is fruit uit blik gezond?

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: fruit uit blik is niet automatisch ongezond. Sterker nog, fruit uit blik of pot bevat ongeveer evenveel voedingsstoffen (vitamines, mineralen en vezels) als vers fruit en diepvriesfruit.

Maar, fruit uit blik is niet altijd hetzelfde product als vers fruit. Het verschil zit vooral in waar het fruit in wordt bewaard: op sap of op siroop. Dit kan het ineens een stuk ongezonder maken.

Lees ook: ‘Zijn tomaten uit blik gezond?’

Het verschil tussen sap of siroop

Goed het etiket checken, dus. Staat er ‘op sap’? Dan zit je meestal goed. Zeker als je het fruit even laat uitlekken, krijg je weinig extra suiker binnen. Bij fruit ‘op siroop’ is dat een ander verhaal: daar is vaak wél extra suiker aan toegevoegd.

Dat verschil kan behoorlijk aantikken. Een schaaltje vruchten op siroop van 125 gram bevat volgens het Voedingscentrum 18,8 gram koolhydraten, waarvan 18,4 gram suiker. Nu bevat fruit van nature natuurlijk ook suiker, maar bij siroop komt daar dus vaak nog een extra schepje bovenop.

Gaan er vitamines verloren?

Bij het inmaken en verhitten van fruit kunnen sommige voedingsstoffen iets afnemen, vooral warmtegevoelige vitamines zoals vitamine C. Maar dat betekent niet dat fruit uit blik ineens ‘leeg’ of nutteloos is. Veel voedingsstoffen blijven gewoon aanwezig. Bij eten uit blik blijven macronutriënten zoals koolhydraten, eiwitten en vetten behouden, en ook verschillende vitamines en mineralen blijven goed bewaard.

Daarbij wordt fruit voor blik vaak rijp geoogst en snel verwerkt. Het hoeft dus niet nog dagen onderweg te zijn voordat het in je keuken belandt. Handig én best slim, eigenlijk.

Bij fruit uit blik kan een deel van de vitamine C verloren gaan, omdat het fruit wordt verhit voor een langere houdbaarheidsdatum. Maar dat betekent niet er helemaal geen ‘gezonde’ voedingsstoffen meer overblijven. Vezels en mineralen blijven grotendeels behouden.

Lees ook: ‘Van deze 7 fruitsoorten van je af’

Zo kies je de gezondste variant

Wil je fruit uit blik kopen? Let dan hierop:

1. Kies fruit op sap of water

Dat is meestal een betere keuze dan fruit op siroop.

2. Laat het fruit goed uitlekken

Zeker als je tóch een blik met siroop in huis blijk te hebben. Door het vocht weg te gieten, krijg je minder toegevoegde suiker binnen.

3. Check de ingrediëntenlijst

Hoe korter, hoe beter. Idealiter staat er vooral fruit en sap of water op.

4. Wissel af met vers en diepvriesfruit

Fruit uit blik is handig, maar variatie blijft belangrijk. Elke fruitsoort bevat weer andere voedingsstoffen.

Beeld: Getty Images
Bronnen: Voedingscentrum, MAX Vandaag, Margriet