Welke pasta is het gezondst?
27 mei 2025
Witte pasta wordt wereldwijd nog steeds het meest gegeten, maar er komen steeds meer varianten in het schap. Zijn groente- en linzenpasta’s daadwerkelijk gezonder? En hoe zit het met volkorenpasta?
Poedergroente
Om maar met de deur in huis te vallen: groentepasta is vaak de ‘ongezondere keuze’. Dat is namelijk een bewerkt product met ‘poedergroente’: verpulverde groente waaruit tijdens het productieproces veel vitamines verloren zijn gegaan. En ja, groentepasta bevat weliswaar net iets meer voedingsvezels dan witte, maar lang niet zo veel als volkorenpasta.
Volkoren = vezels
Omdat volkorenpasta gemaakt is van de hele (vermalen) graankorrel, bevat deze pastasoort veel meer voedingsvezels dan gewone pasta. Ook levert volkorenpasta belangrijke voedingsstoffen, zoals B-vitamines, koolhydraten en ijzer. Tegelijkertijd verklein je door het eten van volkorenpasta in plaats van witte het risico op bepaalde hartziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Peulvruchten
Geen fan van de ietwat stugge bite van volkorenpasta? Dan is peulvruchtenpasta, op basis van bijvoorbeeld linzen of kikkererwten, een hapklaarder en bijna net zo gezond alternatief. Peulvruchtenpasta bevat namelijk, net als de volkorenvariant, veel voedingsvezels. Helaas gaat het hier dan weer wel om vrij moeilijk verteerbare vezels, waardoor een dergelijke pasta wat zwaar op de maag kan liggen.
Lees ook: ‘Pasta eten en toch afvallen? Dat kan met deze 7 tips!’
Tips bij het kiezen van de juiste pasta
Bepaal je doel! Wil je voedzaam en gezond eten of iets speciaals op tafel zetten voor je gasten?
Gezond en voedzaam? Ga voor een volkoren- of peulvruchtenpasta bomvol eiwitten.
De show stelen? Kies een groentepasta in een lekker smaakje of een roodgekleurde linzenpasta.
Een snelle en goedkope hap? Met witte of volkoren penne van een huismerk is niks mis!
Salade of saus? Kies voor fusilli in een pastasalade, want dressing verspreidt zich goed door de spiraalvorm. Penne houdt juist een goedgevulde pastasaus stevig vast.
LEES OOK
Beeld: Getty Images
Tekst: Mara Ruijter
Uit andere media
Maaike van Oostveen
Maaike werkt sinds 2019 als (freelance) redacteur en content creator. Dit deed ze onder andere voor merken en titels als NTR, CosmoGIRL! en Corendon. Met een grenzeloze nieuwsgierigheid en veel enthousiasme schrijft ze voor Santé over alles wat het leven leuker, makkelijker en gezonder maakt. Als reisliefhebber haalt ze inspiratie uit verschillende culturen, terwijl haar liefde voor dieren en goede koffie haar dagelijkse geluksmomentjes vormen. Naast het creëren van inspirerende content voor Santé, is ze ook actief op TikTok of kan je haar tegenkomen op evenementen als hostess.
Meer van Maaike
