Wat je moet weten als je geen vlees eet
26 januari 2023
Als je besluit rustig aan te doen met vlees of helemaal te stoppen, dan is het goed om deze dingen te weten.
Volwaardige vervanger voor vlees
Vlees bevat essentiële voedingsstoffen waaronder ijzer, eiwit, vitamine B12 en B1. De volgende producten vormen volwaardige vervangers:
- Peulvruchten
- Tofu en tempeh
- Noten, pinda’s en pitten
- Eieren
Lees ook: ‘Foodblogger Isabel Boerdam: ‘Altijd vegan eten is voor mij een brug te ver‘
Vitamine B12
Als je vegetariër bent, kan het verstandig zijn om vitamine B12 bij te slikken. Je kunt als vegetariër in principe voldoende vitamine B12 halen uit zuivel, kaas en eieren, maar loopt een groter risico op het ontwikkelen van een tekort.
Kaas
Kaas is geen volwaardige vervanger, omdat er geen ijzer in zit. Ook paddestoelen zijn geen volwaardige vervanger: ze bevatten te weinig eiwit.
Help het klimaat
Met een week zonder vlees bespaar je zo’n 130 liter water. Deze hoeveelheid was anders nodig voor de productie van veevoer, de veehouderij en het bereiden van je portie vlees. Let wel: dit geldt niet als je vlees verruilt voor vegetarische burgers en schnitzels. Skip die daarom liever. Ze bevatten bovendien vaak veel zout.
Tip van de redactie
ASICS GT-2000 Sportschoenen
