category colour brushLekker

Recept: Koningsdagcocktail van Estée Strooker

Proost op Koningsdag met deze Koningsdagcocktail van Estée Strooker!

Estée: 'Kruiden hebben mij als kok altijd gefascineerd. Mijn reis naar India inspireerde mij om te experimenteren met de kruiden die door Nederlanders naar Europa zijn gebracht. Vooral kurkuma trok mij meteen aan, door zijn rijke kleur en subtiele, houtachtige geur. Die heb ik gecombineerd met andere, meer bekende kruiden als nootmuskaat, peper en kruidnagel'

Ingrediënten Koningssiroop

Om in de volgende stap door de cocktail te mengen.

  • 250 gr suiker
  • 150 ml water
  • 1 tl roze peperbessen (gebroken)
  • ½ tl kurkuma
  • 5 kruidnagels
  • 1 sinaasappel
  • 8 takjes citroentijm
  • 2 flessen cava

Lees ook: Hoe maak ik een herbruikbaar rietje schoon?

Bereiding koningssiroop

Schil de sinaasappel en leg de schillen in de pan. Voeg de suiker bij de sinaasappelschillen en wrijf met je handen zo’n 5 minuten lang de suiker in de schillen. Je zult zien dat de suiker verkleurt en gaat klonteren. Voeg hierna de roze peperbessen, de kurkuma en de kruidnagels bij de sinaasappelsuiker en roer door elkaar met een lepel. Zet de pan vervolgens op laag vuur en voeg het water toe. Laat de suiker smelten tot een siroop en blijf ondertussen roeren zonder het mengsel te laten koken. Zet het vuur uit als de suiker is gesmolten en laat het geheel ongeveer 10 minuten rusten en afkoelen. Zeef vervolgens de siroop en bewaar het in een fles of bakje.

Ingrediënten cocktail

  • 40 ml Gin Mare
  • 20 ml Koningssiroop (volgens recept hierboven)
  • 120 ml Cava

Bereiding cocktail

Schenk in elk glas 40 ml Gin Mare en 20 ml huisgemaakte Koningssiroop. Roer met een dessertlepel kort door de glazen, zodat de siroop en de gin met elkaar mengen. Top de cocktails af met Cava en garneer de Golden King met een takje citroentijm.

De Gin Mare Koningsdag fles is verkrijgbaar bij verschillende drankspeciaalzaken. De adviesprijs is €41.

Lees ook: Recept Sex on the Beach cocktail

Beeld: Unsplash

 

Santé

in je brievenbus?

Bestel nu

Als eerste op de hoogte?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van Santé!

  • Pinterest