Frambled eggs zijn dé ontbijttrend van nu
20 april 2026
Houd je van een lekker romig roerei, maar vind je een zachte, lopende dooier óók heel lekker? Dan is er goed nieuws: op TikTok gaat een nieuw recept rond die precies die twee combineert. Maak kennis met Frambled eggs.
Frambled eggs zijn een mix van fried eggs en scrambled eggs – oftewel: roerei met een zachte dooier on top. Deze manier van ei maken bestaat al een tijdje, maar sinds dit jaar gaat het recept helemaal viral op TikTok.
Lees ook: ‘Eet je te veel eiwitten? 5 signalen om op te letten’
Wat zijn frambled eggs?
De naam verklapt het eigenlijk al: dit recept zit ergens tussen een gebakken ei en roerei in. Het eiwit wordt gemaakt zoals je dit normaal bij scrambled eggs doet. Het verschil bij frambled eggs is dat je (één) dooier heel laat. Daardoor krijg je zachte, romige stukjes ei én die lopende dooier waar je je brood maar al te graag doorheen haalt.
Ga voor extra’s
Wil je er écht een feestje van maken? Dan kun je bijvoorbeeld kaas, kruiden, groenten, bacon of gerookte zalm toevoegen aan je frambled eggs. Zo maak je er een heerlijk uitgebreid brunchbord van. Smakelijk!
LEES OOK
Beeld: Getty Images
Uit andere media
Maaike van Oostveen
Maaike werkt sinds 2019 als (freelance) redacteur en content creator. Dit deed ze onder andere voor merken en titels als NTR, CosmoGIRL! en Corendon. Met een grenzeloze nieuwsgierigheid en veel enthousiasme schrijft ze voor Santé over alles wat het leven leuker, makkelijker en gezonder maakt. Als reisliefhebber haalt ze inspiratie uit verschillende culturen, terwijl haar liefde voor dieren en goede koffie haar dagelijkse geluksmomentjes vormen. Naast het creëren van inspirerende content voor Santé, is ze ook actief op TikTok of kan je haar tegenkomen op evenementen als hostess.
Meer van Maaike
