Met deze bewaartrucs blijven jouw aardappels langer goed

Tekst: Malu Pesulima

13 januari 2026

Net een grote zak aardappels gekocht en wemelt het in no time van de uitlopers? Geen zorgen: met de juiste bewaartips haal je het beste uit je voorraad piepers.

Want eerlijk is eerlijk: zeker in de wintermaanden – wanneer aardappels vaak standaard op het menu staan – is het fijn als je aardappels zo lang mogelijk meegaan.

1. Bescherm aardappels tegen licht

Zorg dat je aardappels uit de zon liggen. Licht kan ze groen maken en dat geeft een bittere smaak. Een donkere voorraadkast of kelder is daarom het best.

2. Geef ze wat lucht

Stop ze liever niet in plastic. Dat houdt vocht vast en dat vergroot de kans op schimmel. Een open mand of papieren zak met gaatjes werkt dan beter.

3. Leg ze niet bij uien

Hoewel ze vaak samen worden verkocht, kun je uien en aardappels thuis beter scheiden. Ze geven stoffen af die ervoor zorgen dat ze elkaar sneller laten bederven.

4. Vries aardappels niet in

Rauwe aardappels zijn niet geschikt om in te vriezen. Door het hoge vochtgehalte verliezen ze na het ontdooien hun structuur en worden ze waterig en slap.

Checklist: zijn je aardappels nog oké?

• Stevig is goed
  Een verse pieper voelt stevig aan en ruikt een beetje ‘aards’.
• Zacht of rimpelig
  Niet ideaal om te koken, maar vaak nog prima om op te bakken.
• Kleine spruiten
  Zie je wat kleine groene uitlopers? Snijd ze dan weg. De rest kun je meestal nog eten. Bij veel of lange spruiten kun je ‘m beter laten liggen.
• Groen, beschimmeld of muf
  Zijn ze donkergroen, bitter, beschimmeld of ruiken ze niet fris? Dan is het tijd om ze weg te gooien.