Dit is het eetdagboek van Ghislaine Voogd (@veggilaine)
21 maart 2026
In de rubriek ‘Eetdagboek van’ nemen we deze keer een kijkje in die food-influencer Ghislaine Voogd, ook wel bekend als ‘Veggilaine’
Wie is Ghislaine?
Ghislaine Voogd (30) is het gezicht achter het populaire food-account @Veggilaine. Ze begon tijdens de lockdown in 2020 online vegetarische recepten te delen. Inmiddels is @Veggilaine uitgegroeid tot een van de bekendste food-influencers in Nederland. In 2024 verscheen Ghislaines kookboek Veggilaine – Meer dan 60 succesrecepten. Ze heeft een vaste eetrubriek in Allerhande en deed mee aan het tv-programma De slimste mens. In 2026 verschijnt haar tweede kookboek. Ghislaine woont met haar vriend Daan en hun twee naaktkatten in Amsterdam.
Eetdagboek Ghislaine Voogd
Ontbijt
“Ontbijt is echt mijn favoriete moment van de dag. Al ben ik dol op zoet ontbijt, ik merk dat ik de laatste tijd ook graag hartig ontbijt neem. Nu favoriet: twee stevige volkorencrackers of getoast zuurdesembrood, eentje met hüttenkäse, avocado en kimchi en eentje met avocado en een gekookt eitje met maldon zout. Ik drink er een warme matcha met kokosmelk bij.”
Lunch
“Ter compensatie van het gemis aan een zoet ontbijt lunch ik regelmatig met ‘ontbijt’. Vandaag zijn dat overnight oats die ik heb voorbereid met appel, chiazaad, rozijntjes, kaneel en sojamelk. Ik eet er altijd een eetlepel notenpasta bij voor gezonde vetten, wat kwark voor extra eiwitten en wat granola voor de crunch. Ik probeer altijd koolhydraten, vet, eiwit en vezels af te vinken als ik een maaltijd maak. Zo blijf ik lang verzadigd en voel ik me het beste.”
Avondeten
“Ik sta ’s avonds nauwelijks in de keuken, omdat ik overdag vaak recepten film die we is avonds opwarmen. Mijn vriend Daan kookt daarom iets minder vaak, maar als hij kookt, is het heel lekker en uitgebreid. Mexicaans is zijn specialiteit. Daan is trouwens al bijna negen jaar vegetariër. Na het avondeten maak ik áltijd een toetje, dat is echt mijn geluksmoment. Ik maak ijs met onze Ninja-creamy of een flinke bak met pudding en toppings. Een dag zonder toet, is een dag niet geleefd.”
Lees ook: ‘7 gezonde tips voor een vegetarische leefstijl’
Tussendoor
“Omdat ik best uitgebreid ontbijt en lunch, snack ik vaak pas eind van de middag. Meestal iets zoets dat ik heb gebakken, er is altijd er wel iets lekkers in huis. Fruit snack ik vaak wel de hele dag door. Als ik echt veel trek heb, maak ik een snackbordje met wat lekkere dingen: een handje nootjes, kaas, iets van chocola… elk bordje is anders, maar het is een perfecte oplossing als je trek hebt in meerdere dingen – gewoon een klein beetje van alles.”
Veggilaine
Naast een aantal succesrecepten van haar Instagramaccount @veggilaine, bevat dit boek ook een heleboel verrukkelijke nieuwe gerechten. Extra fijn: ruim de helft van haar recepten zijn ook nog eens veganistisch.
LEES OOK
Beeld: Belinda Honingh
Interview: Belinda Fallaux
Styling: Linda Huibers
Uit andere media
Maaike van Oostveen
Maaike werkt sinds 2019 als (freelance) redacteur en content creator. Dit deed ze onder andere voor merken en titels als NTR, CosmoGIRL! en Corendon. Met een grenzeloze nieuwsgierigheid en veel enthousiasme schrijft ze voor Santé over alles wat het leven leuker, makkelijker en gezonder maakt. Als reisliefhebber haalt ze inspiratie uit verschillende culturen, terwijl haar liefde voor dieren en goede koffie haar dagelijkse geluksmomentjes vormen. Naast het creëren van inspirerende content voor Santé, is ze ook actief op TikTok of kan je haar tegenkomen op evenementen als hostess.
Meer van Maaike
