6 zomerse recepten met perziken
13 augustus 2026
Ben je gek op perziken? Dan ga je deze recepten geweldig vinden! We hebben 6 zomerse recepten voor je verzameld met perziken in de hoofdrol.
1. Salade met perzik en vega kip
Ingrediënten: perziken, knoflook, witte balsamicoazijn of witte wijnazijn, olijfolie, zout, (vega) kip, courgette, ui, quinoa, basilicum, feta
Deze saladebowl is supermakkelijk te bereiden en is niet alleen paleo, maar ook nog gluten- en koemelkvrij. De salade is een goede combinatie van eiwitten, gezonde vetten en vezels uit het verse fruit, de groenten en de granen. En omdat de dressing op basis van olijfoliebasis is, kan je lichaam de vitaminen uit het fruit en de groenten beter opnemen dankzij de gezonde vetten.
2. Taco’s met avocado en perzik salsa
Ingrediënten: avocado’s, perzik, jalapeno pepers, knoflook, limoensap, koriander, zout, tacosaus, tortillawraps, geroosterde pompoenpitten
Zin in een variatie op standaard taco’s? Probeer dan deze zomerse variant eens: vervang de tomatensalsa door perziksalsa voor een zoete en spicy toevoeging. De combinatie van perziken en avocado zorgt ook nog eens voor een flinke hoeveelheid kalium in deze maaltijd, een mineraal wat we nodig hebben om het zoutgehalte uit te balanceren, wat beter is voor je hart. Natuurlijk heeft iedere taco iets knapperigs nodig en dus voegen we wat pompoenpitten toe, een goede bron van plantaardige vetten en eiwitten.
3. Salade van perzik met feta en basilicum
Ingrediënten: zout, peper, olijfolie, balsamicoazijn, honing, verse oregano (of tijm), perziken, feta, basilicum
Het beste aan deze maaltijd? Je zet het binnen een half uur op tafel! Dankzij de perziken, honing en oregano krijgt het gerecht een heerlijke frisse smaak – een fijne combinatie met een groene salade of gewokte broccoli!
4. Gegrilde perzik en watermeloen burrata salade
Ingrediënten: perziken, olijfolie, burrata, watermeloen, waterkers, balsamicoazijn
Deze zomerse salade is ideaal voor een warme zomeravond: hij is licht, verfrissend en heerlijk! Daarnaast bevat hij verschillende ingrediënten die je huid een boost geven, want zowel perzik als watermeloen bestaat voor ongeveer 80% uit water en kunnen daarom helpen je huid gehydrateerd te houden. Daarnaast bevat watermeloen ook veel lycopeen, een sterke antioxidant die je immuunsysteem en hart helpt gezond te houden. Je kan voor dit recept ook perziken gebruiken die nog niet helemaal rijp zijn: door de perziken te grillen komt de natuurlijk zoetheid van de vruchten beter tot zijn recht. Ook kan je gul zijn met de waterkers, want dat is een van de meest ontstekingsremmende groenten die er is. Klinkt goed, toch?
5. Pizza met perzik, ricotta en rucola
Ingrediënten: meergranen pizzadeeg, ricotta, pesto, mozzarella, perziken, rucola, peper, basilicum, balsamicoazijn
Van een pizza met meergranen deeg, zit je sneller vol. Ook bevat deze variant meer vezels, ijzer, magnesium en vitamine B. Dankzij de kip en de ricotta bevat de pizza ook veel eiwitten en calcium, waardoor je met deze pizza een groot deel van je dagelijkse voedingsstoffen binnenkrijgt.
6. Perzik chiayoghurt
Ingrediënten: chiazaad, yoghurt, perziken, appelstroop
Met chiayoghurt kun je veel verschillende kanten op en perzik is een fruitsoort die hier goed bij past. Er zitten maar vier ingrediënten in deze yoghurt en het kost je zo’n vijf minuutjes om het te maken. Je kan dit eten als ontbijt, maar natuurlijk ook als toetje. Tip: maak de yoghurt ’s avonds klaar, dat scheelt je ’s morgens tijd!
Uitlekbakje voor fruit
Dit uitlekbakje van steengoed wekt fijn om perziken, aardbeien of ander fruit in te wassen én te bewaren.
LEES OOK
Bron: Livestrong.com
Uit andere media
Meer van Santé
