Deze producten kun je prima eten na de houdbaarheidsdatum

Tekst: Malu Pesulima

4 augustus 2026

Je trekt de koelkast open, pakt een bak yoghurt en ziet het meteen: houdbaar tot gisteren. Weggooien dan maar?

Ho, wacht even. Die datum op de verpakking betekent lang niet altijd dat een product vanaf de volgende dag ineens niet meer te eten is. Sterker nog: elk jaar belandt er in Nederland zo’n 34 kilo voedsel per persoon in de afvalbak terwijl een groot deel daarvan nog prima gegeten had kunnen worden. Het geheim? Weten welke houdbaarheidsdatum je voor je hebt.

Eerst even dit: THT of TGT?

Er zijn twee soorten houdbaarheidsdata en dat maakt nogal een verschil.

• THT (Ten minste houdbaar tot) betekent: de fabrikant garandeert tot die datum de beste smaak en kwaliteit. Daarna kan een product vaak nog dagen, weken of zelfs maanden goed zijn.
• TGT (Te gebruiken tot) is een ander verhaal. Die datum vind je op producten die snel bederven zoals rauw vlees, kip en verse vis. Is die datum verstreken? Dan kun je het product beter niet meer eten, ook als het er nog goed uitziet.

Deze producten kun je vaak nog prima eten

Yoghurt

Een bak yoghurt die één of zelfs twee weken over de THT-datum is? Grote kans dat daar helemaal niets mis mee is. Kijk, ruik en proef. Ziet hij er normaal uit en ruikt hij fris? Dan is hij meestal nog prima.

Eieren

Veel mensen gooien eieren meteen weg zodra de datum verstreken is. Zonde, want vaak zijn ze nog goed. Twijfel je? Doe de watertest. Leg het ei in een glas water. Blijft het plat op de bodem liggen, dan is het meestal nog vers. Gaat het rechtop staan of drijven? Dan kun je het beter weggooien.

Kaas

Op een stuk harde kaas zit soms een klein schimmelplekje. Geen paniek: snijd de schimmel ruim weg (ongeveer twee centimeter rondom) en de rest kun je gewoon eten. Bij zachte kazen, zoals brie of hüttenkäse, werkt dat niet. Die kun je bij schimmel beter weggooien.

Lees ook 10 gezonde voorraadkastproducten die je altijd in huis moet hebben

Pasta, rijst en couscous

Droge producten zoals pasta, rijst en couscous zijn vaak nog maanden (en soms zelfs langer) houdbaar na de THT-datum. Bewaar ze wel droog en afgesloten.

Chocolade

Zie je een witte waas op je chocoladereep? Dat is meestal geen schimmel, maar een vet- of suikerlaagje dat ontstaat door temperatuurverschillen. Misschien smaakt de chocolade iets minder lekker, maar hij is nog gewoon eetbaar.

Blik- en potproducten

Bonen, mais, tonijn of appelmoes in een ongeopende verpakking kunnen vaak nog lang na de THT-datum goed zijn. Let wel op: is een blik bol gaan staan, beschadigd of lekt het? Dan moet je het altijd weggooien.