De leefstijl van Elze Schaap

14 december 2017

Elze Schaap (35) maakt als Tante Toos Suikerloos verantwoord snoep. En het liefst wil ze alle kinderen in Nederland aan een healthy lifestyle helpen: ‘Hoe jonger je gezond leert eten, hoe beter.’

JE MAAKT VERANTWOORD SNOEP. BEN JIJ ZO GEZOND OPGEVOED?
'Mijn moeder kookte altijd vers, we hadden weinig snoep in huis en frisdrank kwam er helemaal niet in, dus kiezen voor goede voeding heb ik inderdaad van huis uit meegekregen. Dat veranderde toen ik op mezelf ging wonen. Toen at ik het liefst witte pistoletjes met filet américain en uitjes, dronk ik blikjes Red Bull en rookte ik een pakje per dag. Later, toen ik als mode- en beautyredacteur bij een tijdschrift ging werken, at ik al wel weer wat gezonder. Het ongezondste wat ik deed, was af en toe een magnetronmaaltijd eten als ik na een lange werkdag thuiskwam. In mijn achterhoofd zat wel dat ik me verder wilde verdiepen in gezonde voeding, en toen ik eenmaal meer ging lezen was ik in shock. Er zit zo veel suiker in producten waarvan je het niet zou verwachten. Vanaf dat moment ging de knop ging om en ik ging het helemaal anders doen qua voeding.'

MERKTE JE METEEN VERSCHIL?
'Nou, vlak nadat ik mijn eetpatroon veranderde werd ik ziek. Ik viel in drie maanden tien kilo af, en ik was al niet zo vol. Daarna kreeg ik veel buikpijn en mijn energie nam razendsnel af. Op een gegeven moment kon ik mijn zoon, die toen twee was, amper nog tillen. In het ziekenhuis kwam ik erachter dat ik de auto-immuunziekte colitis ulcerosa heb, een chronisch ontstoken dikke darm. Waarschijnlijk kreeg ik nu pas klachten doordat ik opeens ‘zwaarder’ was gaan eten: volkoren producten, granen, vezels. Mijn theorie is dat mijn darmen opeens aan het werk moesten, terwijl ze de jaren daarvoor met wit meel en pasta niet zoveel te doen hadden. Ze waren volgens mij een beetje lui geworden. Ik kreeg medicijnen voorgeschreven en kon volgens mijn arts alles blijven eten. Zelfs als ik dagelijks cola wilde drinken, zou dat prima kunnen. Dat vond ik nergens op slaan. Ik geloof in de kracht van voedsel als medicijn. Het kan niet anders dan dat wat je door je darmen stuurt, een enorme invloed heeft op hoe het met ze gaat. Die diagnose stimuleerde me alleen maar om nóg dieper in de materie te duiken en meer te weten te komen over voeding. Ik ben ook naar een orthomoleculair therapeut gegaan.'

Lees het hele interview met Elze in het januarinummer van Santé vanaf pagina 20.

Over Elze
Elze Schaap (35) studeerde mode aan Academie Artemis in Amsterdam en was daarna jarenlang mode- en beautyredacteur bij het magazine CosmoGirl!. Daar nam ze ontslag om haar dromen na te jagen. Nu bouwt ze aan haar snelgroeiende merk Tante Toos Suikerloos, waarmee ze haar kennis over gezonde voeding voor kinderen deelt en zelf lactose-, gluten en suikervrij snoep maakt. Elze woont samen met haar zoon van vijf in Rotterdam.

Tekst: Rianne Seepers | Fotografie: Bart Honingh | Styling: Linda Huiberts