Zijn tomaten uit blik gezond?

Tekst: Maaike van Oostveen

13 april 2026

Tomaten uit blik verdienen absoluut geen slechte reputatie. Sterker nog: ze kunnen juist heel handig én voedzaam zijn. Handig tijdens drukke dagen, lekker in soepen, sauzen en curry’s, en vaak nog budgetvriendelijk ook. Maar hoe gezond zijn tomaten in blik?

Tomaten uit blik

Tomaten uit blik kunnen prima passen in een gezond eetpatroon. Voedingsmiddelen in blik krijgen meestal kort na de oogst een hittebehandeling en daarna luchtdicht verpakt. Hierdoor blijven ze lang houdbaar zonder dat daar per se conserveermiddelen voor nodig zijn. Ook blijven vitamines en mineralen grotendeels behouden. Bij gepelde tomaten, tomatenblokjes en tomatenpuree uit blik is dit bijvoorbeeld het geval bij lycopeen. Deze antioxidant komt door de hittebehandeling een stuk beter vrij en zouden je onder andere kunnen beschermen tegen huidveroudering. en hartkwalen.

Lees ook: ‘Tomatenpuree of tomatenpasta: wat is het verschil?’

Welke tomaten uit blik zijn het gezondst?

EEr is bijna niets zo overweldigend als het schap met tomatenconserven in de supermarkt. Wij begrijpen dan ook heel goed de keuzestress. Je zit eigenlijk altijd goed met hele, gepelde tomaten in blik: die zijn vaak het puurste en bovendien lekker veelzijdig in de keuken.

Kies ook voor het blikje met de kortste ingrediëntenlijst. Tomaten, en eventueel een zuurteregelaar zijn de belangrijkste ingrediënten. Staat het etiket vol met ingrediënten zoals suiker of smaakmakers? Dan kun je die beter laten staan. Je kunt zelf heel makkelijk wat kruiden en/of suiker toevoegen. Zo creëer je zelf precies de smaak die jij lekker vindt! Zolang er geen suiker of veel zout is toegevoegd aan je blikje tomaten, zijn ze bijna net zo gezond als verse tomaten.

Voordelen tomaten uit blik

• Tomaten uit blik zijn lang houdbaar. De THT-datum is een kwaliteitsgarantie. Staat er een blikje in je voorraadkast die over de datum is? Dan kun je de tomaten gerust nog eten. Het kan zo zijn dat de kwaliteit ietsjes minder is. Pas wel op als het blikje bol staat of roestig is. Dan kan je deze niet meer gebruiken.
• Tomaten uit blik zijn een stuk goedkoper dan verse tomaten.
• Omdat de tomaten rijp geoogst worden (dus wanneer ze op hun lekkerst zijn) en onmiddellijk verwerkt worden is de smaak heerlijk

Beeld: Getty Images
Bronnen: Max Vandaag, Libelle Lekker, Delicious magazine