Recept: avocado gevuld met ei

Recept: avocado gevuld met ei

Dit gerecht is lekker als ontbijt of lunch.

Ingrediënten
– 1 avocado
– 2 eieren
– Peper, zout en/of andere kruiden naar smaak
– Optioneel: geraspte kaas

Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de avocado door de helft en haal de pit eruit. Maak vervolgens met een klein lepeltje het holletje in beide helften wat groter.
2. Het holletje kun je nu opvullen met ei, eventueel met wat kruiden en geraspte kaas erover.
3. Leg de avocadohelften ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven.

Lees ook: Wat maakt een avocado zo gezond?

Beeld: Shutterstock