4x gezond brood
4 januari 2024
Gek op brood maar wil je een gezondere keuze maken? Probeer dan deze healthy broodsoorten, zoals spelbrood en teffbrood.
Deze gezonde broodsoorten moet je echt een keer proberen. Leuk om zelf gezond brood te maken.
Quinoabrood
Quinoabrood smaakt heerlijk en het is een van de weinige graansoorten die alle essentiële aminozuren bevat. Prima brood dus.
Lees ook: zo gezond is een avocado
Gezond brood: Teffbrood
Deze Afrikaanse graansoort bevat calcium, vitamine C, magnesium, fosfor, koper en mangaan. Teffbrood is bovendien glutenvrij brood. Van teffmeel worden ook die heerlijke pannenkoeken gemaakt die je bij Ethiopisch eten krijgt. Maar ook geschikt als brood.
Tritordeumbrood
Bevat 40 procent minder gluteneiwitten dan tarwe. Het heeft een verhoogd vezelgehalte, en bevat veel antioxidanten waaronder luteïne, dat de huid beschermt tegen voortijdige ouderdom.
Speltbrood
Bevat fosfor en mangaan en twee keer zoveel eiwitten als gewone tarwe. Speltbrood verteert beter dan tarwebrood. Heerlijk brood, dat spelbrood.
Gezond brood: speltbrood
Lees ook: 10 x inspiratie voor vegetarisch broodbeleg
TEKST EMMA VERWIJ
BEELD GETTYIMAGES
Tip van de redactie
Panasonic broodbakmachine
