Zo Voorkom Je Schimmel Op Pesto

Nooit meer schimmel in je pesto: dé truc die je moet kennen

Tekst: Malu Pesulima

18 augustus 2025

Eén keer knipperen en een halfvol potje pesto (dat je netjes in de koelkast bewaart) zit vol met schimmel. Hartstikke zonde natuurlijk, maar gelukkig bestaat er een supersimpele manier om dat te voorkomen.

En extra fijn: je hebt er maar één ingrediënt voor nodig.

Ideale mix voor schimmel

De combinatie van verse basilicum, noten, olie en kaas maakt pesto heerlijk van smaak, maar het is ook de ideale mix voor schimmel – helemaal als je het potje opendraait en er lucht bij komt. Lucht is namelijk precies wat schimmel nodig heeft om zich razendsnel te ontwikkelen. Gebruik je ook nog een lepel die niet helemaal schoon is? Dan gaat het proces nog sneller.

Straaltje olijfolie

Gelukkig is deze schimmelsores makkelijk te tackelen: strijk met een schone lepel (spoel ‘m eerst goed af met heet water) de pesto netjes glad en giet er een dun straaltje olijfolie bovenop. Dat olielaagje sluit de pesto af van zuurstof, waardoor bacteriën en schimmels veel minder kans krijgen. Deksel erop, terug in de koelkast en voilà: je pesto blijft fris tot de volgende keer dat je trek hebt. Of dat nou morgen is of pas over een week.

Geloof je het niet? Laat deze TikTokker je dan overtuigen.

LEES OOK

Kruik vullen? Dit móet je controleren voor je ‘m gebruikt
Waarom je in de winter beter eerder naar bed kunt gaan
11 kerstcadeautjes voor échte foodies
Maak kans op deze luxe hoofdtelefoon van Bowers & Wilkins

Uit andere media

Gestalkt Vriendin
Vriendin

Rebecca: ‘Ik werd maandenlang gestalkt door de nieuwe vriendin van mijn ex’

“Eerst dacht ik dat het toeval was: een onbekend account dat dagelijks mijn Instagram stories bekeek. Maar toen het wekenlang doorging, wist ik dat het niet zomaar iemand was.” Rebecca (32) werd bijna een jaar lang gestalkt door de nieuwe vriendin van haar ex.
Eurovisie Songfestival
Party

Nederland blijft thuis bij Songfestival 2026, Israël doet mee

Nederland stuurt in 2026 geen inzending naar het ‘Eurovisie Songfestival’, terwijl Israël wél verschijnt op het podium. AVROTROS trekt zich terug na een intern en extern traject over de vraag of deelname nog past bij de eigen publieke waarden. De NPO steunt die afweging en zorgt er tegelijk voor dat het evenement voor het Nederlandse publiek te volgen blijft.
Eurovisie Songfestival
Weekend

Nederland doet niet mee met Eurovisie Songfestival, Israël wel

Nederland doet in 2026 niet mee aan het Eurovisie Songfestival, terwijl Israël wel op het podium zal staan. Omroep AVROTROS trekt zich terug na de beslissing van de Europese omroepkoepel EBU om de Israëlische omroep toe te laten. De NPO respecteert de keuze van AVROTROS en zorgt er tegelijk voor dat het Songfestival voor het Nederlandse publiek beschikbaar blijft.
Hoofdtelefoon
Sante

Maak kans op deze luxe hoofdtelefoon van Bowers & Wilkins

De Bowers & Wilkins Px7S3 is een exclusieve, elegante en geavanceerde draadloze over-ear hoofdtelefoon met superieure geluidskwaliteit en effectieve noise cancelling (ANC) en jij kunt ‘m winnen!
Meer van Malu