Vol gevoel door andere textuur

2 november 2012

De textuur van eten is erg belangrijk, maar wist je dat het ook invloed heeft op hoe vol je zit na het eten?

Gezond voedsel bevat vaak minder calorieën, maar vaak geeft het je geen vol gevoel of is het volle gevoel maar van korte duur. Een verandering in de textuur zou wel eens de oplossing kunnen zijn.

Yoghurtdrankje
Tijdens het onderzoek werden er twee yoghurtdrankjes gedronken. De een was wat romiger en dikker van textuur. Aan de smaak was niets veranderd. Wat bleek? Het romige drankje gaf een meer verzadigd gevoel. Onafhankelijk van het aantal calorieën in het drankje.

Vind jij de textuur van eten belangrijk?