Uit de ontbijt-sleur
17 juni 2018
Vergeet die eeuwige boterhammen met kaas of yoghurt met muesli. Santé tipt voor elke dag van de week een makkelijk én gezond vega ontbijtje om de dag fris te beginnen.
Wat dacht je van porridge met gebakken peer of een omelet met groentespread en kiemen? Je vindt de recepten deze maand in Santé. Het recept voor luchtige pancakes delen we hier alvast met je.
Recept voor luchtige pannekoeken met blauwe bessen
Ingrediënten
- 100 g boekweitmeeil
- 1 ei
- 150 ml karnemelk
- handje blauwe bessen
- halve tl vanillepoeder
- fruit naar keuze
- Griekse yoghurt
Bereiding
Maak het beslag door het boekweitmeel, ei en de karnemelk te mixen. Toer de bessen en vanille erdoorheen, maar maak de besjes niet kapot. Verhit wat olie in een pan en voeg met een sauslepel kleine hoopjes beslag toe. Als de bovenkant begint op te drogen, draai je de pannenkoeken om en bak je ook de andere kant gaar. Garneer met wat vers fruit en een lepel griekse yoghurt.
Daarnaast zijn we heel benieuwd naar jouw ontbijt. Tag ons op Instagram met @Sante_NL.
