Recept: chocolademousse met Amarula

20 december 2013

Een heerlijke variatie op gewone chocolademousse.

Ingrediënten
voor 4 tot 6 personen   
* 500 gr chocolade (melk of puur voor meer pit)
* eiwit van 5 eieren
* 200 gr suiker
* 125 gr gelatine
* 500 ml Amarula
* 1 liter slagroom

Bereiding
– Week de gelatine in koud water en smelt de chocolade au bain-marie.
– Verwarm de Amarula licht en los hier de gelatine in op.
– Klop de slagroom en klop apart de eiwitten met de suiker schuimig.
– Meng dan het Amarula gelatine mengsel door de gesmolten chocolade. Schep dan voorzichtig de slagroom erdoor, gevolgd door de geklopte eiwitten.
– Schep de mousse in mooie glazen of vormpjes en laat het opstijven in de koelkast. Garneer met wat rood fruit of chocolade krullen.