Kan de indeling van de supermarkt je helpen om meer vegetarische keuzes te maken?

Kan de indeling van de supermarkt je helpen om meer vegetarische keuzes te maken?

Van hamburgers naar veggieburgers. Kan de supermarkt ons eetpatroon beïnvloeden?

In Engeland gaan ze een poging wagen. Onderzoekers van Wellcome Trust gaan in samenwerking met Oxford University een nieuwe supermarktindeling bedenken die ervoor moet zorgen dat klanten meer vegetarische ingrediënten in hun boodschappenwagen leggen.

Een aantal van de aanpassingen…
Vegetarische producten komen in hetzelfde schap te liggen als vlees, zodat mensen makkelijker een alternatief voor vlees pakken. Je kunt meer loyalty-punten krijgen voor je vegetarische aankopen en er worden receptkaarten gemaakt met suggesties voor een eetpatroon met minder vlees.

Het project duurt vijf jaar. Het concept wordt getest bij een aantal vestigingen van de supermarktketen Sainsbury's. De onderzoekers benadrukken dat ze niemand keuzes willen opdringen, maar vegetarische keuzes wel willen aanmoedigen.

Beeld: Shutterstock