Bevat gesmolten kaas meer calorieën?

Bevat gesmolten kaas meer calorieën?

Gesmolten kaas lijkt misschien vetter, maar is het echt ongezonder dan een gewone plak kaas?

Als je een plak kaas op brood doet is dat net zo gezond of ongezond wanneer als wanneer je er een tosti van maakt. Aan het aantal calorieën verandert namelijk niet. We gaan dan wel uit van dezelfde soort en hoeveelheid kaas.

Wanneer je voedingsmiddelen verwarmt, verandert de structuur, maar er kunnen niet zomaar calorieën bijkomen. Wat wel kan, is dat een product vocht opneemt en daarom het aantal calorieën per 100 gram verandert. Neem bijvoorbeeld couscous: 100 gram couscous uit de verpakking heeft een andere caloriewaarde dan 100 gram bereidde couscous.

Bron: Archief | Beeld: Shutterstock