Sfeervolle restaurants

3 september 2012

Sfeer maakt een restaurant niet alleen aangenamer, het bepaalt ook voor een groot deel hoeveel je eet en of je het lekker vindt.

Voor het onderzoek werd een fastfoodrestaurant in twee delen verdeeld. Eén deel werd omgetoverd tot een sfeervol restaurant met sfeerverlichting en zachte jazzmuziek. De andere helft bleef gewoon een snackbar.

Opvallende verschillen
In beide delen bestelden de mensen ongeveer hetzelfde. Degenen die in het sfeervolle gedeelte aten, waardeerden het restaurant beter en ze bleven langer natafelen. Maar misschien wel het meest opvallend: ze aten gemiddeld 18 procent minder dan de mensen in het snackbargedeelte. Het lijkt er dus op dat eten in een chique restaurant je minder laat eten.

Vind jij het belangrijk dat een restaurant sfeervol is?