Recept: pasta Zigante met truffels

31 augustus 2013

In de Kroatische provincie Istrië worden veel truffels gevonden en gegeten. Dit recept voor een heerlijke pasta met truffels komt van truffelproducten en restaurant Zigante.

Ingrediënten voor 4 personen
80 gram tartufata (truffels, vers of uit een potje)
400 gram pasta
40 gram boter
1 deciliter room
Parmezaanse kaas
Zout

Bereiding
1. Kook de paste in zout water. Laat het water weglopen en voeg 20 gram boter toe.
2. Smelt de rest van de boter in een schoon pannetje. Voeg de tartufata en room toe. Roer tot de sau warm is.
3. Voeg de saus bij de pasta en garneer met parmezaanse kaas.

Bekijk meer recepten met truffel op de website van Zigante.

Bron: Zigante – Beeld: Shutterstock