Tip van Marianne Timmer: Vezels en Koolhydraten
9 februari 2016
Santé is medesubsponsor van Team Continu: het schaatsteam onder leiding van Marianne Timmer. Marianne deelt iedere dag een tip om fit te blijven met Santé.
Marianne: 'Voedingsvezels zijn een belangrijke voedingsstof die zorgt voor een goede darmwerking. Het is de verzamelnaam voor enkele stoffen die zich in de celwand van planten bevinden. Voedingsvezels komen daarom alleen voor in plantaardige producten.
Er zijn twee soorten voedingsvezels
Er zijn in water oplosbare vezels en niet in water oplosbare vezels. In fruit, groente en peulvruchten zitten vooral oplosbare vezels. Deze hebben een gunstig effect op de stoelgang. Oplosbare vezels hebben ook een gunstige invloed op het cholesterol- en glucosegehalte van het bloed. Ze zitten vooral in volkorengraanproducten.
In welke voeding zitten vezels?
De meeste vezels worden bij het bewerken van voedingsmiddelen zoals het pellen van rijst en het malen van graan tot bloem verwijderd. Daarom is het belangrijk dat je voldoende volkorenbrood, bruinbrood, roggenbrood, aardappelen, (zilvervlies)rijst en (volkoren)pasta eet. Ook in peulvruchten, zoals bruine en witte bonen, tuinbonen en doperwten zitten vezels.
Koolhydraten leveren, naast eiwitten en vetten, de energie die ons lichaam nodig heeft om te kunnen functioneren. Sporters hebben vaak meer koolhydraten nodig omdat hun lichaam meer energie verbruikt. Het is belangrijk een goede balans te vinden tussen wat je dagelijks nodig hebt en wat je tot je neemt.
Een vrouw heeft gemiddeld nodig per dag:
• Van 15 tot 20 jaar: 2450 kcal
• Van 20 tot 23 jaar: 2200 kcal
• Van 23 tot 50 jaar: 2050 kcal
• Van 50 tot 65 jaar: 1950 kcal
• 65 jaar en ouder: 1850 kcal
Wist je dat…
- Wij dagelijks 200 gram koolhydraten nodig hebben om de hersenen, zenuwen en rode bloedlichaampjes van energie te voorzien.
- Eén kilogram lichaamsvet komt ongeveer overeen met 7000 kcal. Als je dus per dag 1000 kcal minder eet dan je aan energie verbruikt zou je in een week tijd 1 kilo kunnen afvallen.'
Tip gemist? Lees alle tips van Marianne Timmer terug.
Bron: Leef je fit – Marianne Timmer
