6 dingen die je niet wist over Stevia

6 dingen die je niet wist over Stevia

Stevia is een natuurlijke suikervervanger. Er is zelfs een Stevia-gezoete variant van Cola. Dit zijn zes dingen die je nog niet wist over Stevia.

Stevia komt van een plant
De suikervervanger Stevia is afkomstig van een plant, de Stevia rebaudiana. De plant groeit in Brazilië en Paraguay, waar hij al jaren gebruikt werd om voedsel zoeter te maken en om een verbrande huid en maagklachten te verzachten.

De Stevia die je in de winkel koopt is niet per definitie natuurlijk
Hoewel Stevia van een plant komt, zijn de varianten uit de supermarkt niet allemaal volledig natuurlijk.

Stevia is veel zoeter dan suiker
Stevia is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. Vandaar dat je er maar weinig van nodig hebt.

Tijdens het bakken kun je Stevia gebruiken in plaats van suiker
Het lastige is dat het moeilijk te bepalen is hoeveel Stevia je nodig hebt. Over het algemeen staat een eetlepel suiker gelijk aan ongeveer 1,25 theelepel Stevia. Iets om rekening mee te houden: Stevia karameliseert niet.

Voor sommige mensen smaakt Stevia bitter
Vind je Stevia een beetje bitter? Dat zit in je genen. Uit onderzoek blijkt dat 40 procent vindt dat Stevia naast zoet ook een beetje bitter smaakt. 7,5 procent vindt Stevia heel bitter. Dat verschil is vastgelegd in je genen.

Van Stevia val je niet af
Hoewel Stevia een natuurlijke vervanger is voor suiker, wil dat niet zeggen dat je ervan afvalt. Er is nog weinig onderzoek gedaan naar de positieve en negatieve gezondheidseffecten van Stevia,

Gebruik jij Stevia?

Bron: Huffingtonpost | Beeld: Shutterstock