Zelf kruidenmixen maken

14 maart 2017

Het is makkelijk om een kruidenmix te maken. Het voordeel: je kunt hem helemaal aanpassen aan je eigen smaak.

1. Shawarma uit het Midden-Oosten
Het geheim van het broodje shoarma. Je maakt deze marinade voor kip of groenten zelf door kaneel, zwarte peper en komijn te mixen met olijfolie of Griekse yoghurt.

2. Berbere uit Ethiopië
Smaakt zoet en is heerlijk over groenten. Het is een mengsel van witte en zwarte peper, Spaanse peper, knoflook, verschillende soorten gember, basilicum en fenegriek.

3. Shichimi togarashi uit Japan
Bestaat uit szechuanpeper, sesamzaad, zwarte peper, nigellazaad, citroenschilgranulaat, gember, paprika, venkelzaad en cayennepeper. Deze hete mix smaakt goed op je noedels, soep en… popcorn.

Bron: Archief | Beeld: Shutterstock