6 weetjes over oesters

10 september 2015

Het oesterseizoen is officieel geopend, daarom hebben wij een aantal weetjes over oesters verzameld.

1. Oesters bevatten relatief veel magnesium en zink.

2. In de zeventiende eeuw was de oester heel gewoon voedsel. Pas later, toen oesters schaarser werden, werd het een delicatesse.

3. In Nederland zijn de Grevelingen en de Oosterschelde de belangrijkste kweekplaatsen. Yerseke is een van de bekendste 'oesterdorpen'. Wereldwijd is Frankrijk de grootste aanbieder.

4. Casanova at wel vijftig oesters per dag. Volgens sommigen bevordert het hoge zinkgehalte in oesters de zaadproductie bij de man.

5. Oesters beginnen als mannetje en na twee, drie jaar veranderen ze in een vrouwtje.

6. Er is verschil tussen platte en holle (creuse) oesters. De platte oester groeit trager en is om die reden duurder.

Bron: Archief | Beeld: Shutterstock