Meld je aan voor de nieuwsbrief van Santé!
Culinair columnist Kirsten Eckhart
vrijdag 08-05-2009 | Santé columnisten | 0 reacties
“Ik droomde er al heel lang van om iets voor mezelf te beginnen. In maart 2007 werd die droom werkelijkheid met de opening van ontbijt/lunch/high tea-gelegenheid Gartine in het centrum van Amsterdam...
Elke dag zijn mijn man Willem-Jan Hendriks en ik daar ’s morgens om zes uur aanwezig om taarten te bakken en voorbereidingen te maken om onze gasten flink te verwennen. Twaalf jaar geleden leerden we elkaar kennen in Bloemendaal, waar we allebei in hetzelfde restaurant werkten. Hij als restaurantmanager, ik als sommelier. Willem-Jan heeft zich laten omscholen tot reclamefotograaf en is vier jaar werkzaam geweest in dit vakgebied. Ik haalde in die tijd mijn diploma Vinoloog aan de Wijnacademie.
Vlak nadat we in 2007 voor onze droom gingen en samen Gartine openden, schreef Johannes van Dam een lovende recensie in Het Parool en verschenen er publicaties in allerlei binnen- en buitenlandse tijdschriften. Het is altijd een drukte van belang in ons kleine zaakje, dat overigens van woensdag tot en met zondag open is. Maandag en dinsdag zijn we, samen met mijn zus Ilse, druk bezig in onze moestuin. Over het wel en wee in de moestuin schrijven Willem-Jan en ik elke maand in Santé, waarbij we ook altijd een drietal lekkere seizoensrecepten geven.”
www.gartine.nl
Vlak nadat we in 2007 voor onze droom gingen en samen Gartine openden, schreef Johannes van Dam een lovende recensie in Het Parool en verschenen er publicaties in allerlei binnen- en buitenlandse tijdschriften. Het is altijd een drukte van belang in ons kleine zaakje, dat overigens van woensdag tot en met zondag open is. Maandag en dinsdag zijn we, samen met mijn zus Ilse, druk bezig in onze moestuin. Over het wel en wee in de moestuin schrijven Willem-Jan en ik elke maand in Santé, waarbij we ook altijd een drietal lekkere seizoensrecepten geven.”
www.gartine.nl
Sluit dit venster
Plaats een reactie:
