×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Smaak verandert in het vliegtuig

Smaak verandert in het vliegtuig
05.08.2010 - Redactie

Tja, de maaltijden in het vliegtuig staan niet bekend als culinaire hoogstandjes. Toch moeten we volgens Duitse onderzoekers van onderzoeksinstituut Fraunhofer niet al te kritisch zijn. Zij ontdekten namelijk dat onze smaak sterk achteruit gaat als we eenmaal vliegen.


Weinig smaak
Hoog in het luchtruim proeven we nog maar 20 tot 30 procent van zoute smaken. De zoete smaken zijn 15 à 20 procent minder krachtig en ook kruiden verliezen sterk hun smaak. Wat wel goed blijven proeven zijn zure en bittere smaken. Vandaar dat die vliegtuigmaaltijden niet echt een pretje zijn.

Waarom we in het vliegtuig zo slecht proeven? In de droge lucht van het vliegtuig ruik je veel minder. En reuk bepaalt voor maar liefst 80 procent onze smaak. De onderzoekers uit Duitsland kwamen tot deze conclusie nadat ze 100 proefpersonen in een vliegtuigsimulator verschillende smaken lieten proeven. Zij proefden in het vliegtuig aanzienlijk minder van de maaltijd dan wanneer ze op land een vliegtuigmaal zouden eten.

Het onderzoek werd gedaan in samenwerking met luchtvaartcateraar LSG Sky Chefs van Lufthansa. Zij zijn nu druk bezig om hun recepten te herzien en aan te passen op de resultaten. Simpelweg alles sterker maken werkt niet, omdat sommige smaken wel behouden blijven en andere niet. Dat wordt dus nog een hele klus.


(
Bron: gezondheidsnet.nl)
Wat vind je ervan?

Reacties

De kleinste luier ooit

13.11.2017 - Voor premature baby's is iedere dag een gevecht. Buiten de baarmoeder zijn er bovendien veel meer prikkels. Pampers heeft nu speciaal voor premature baby's een lijn geïntroduceerd, waardoor schurende luiers verleden tijd worden. Lees verder

Deze vrouw legt uit hoe een bevalling werkt - aan de hand van een ballon

07.11.2017 - Het is moeilijk om van tevoren in te schatten wat je kunt verwachten van een bevalling. Dit filmpje geeft een verrassend goede uitleg. Lees verder

Hoe is onze levensverwachting?

07.11.2017 - Onze levensverwachting stijgt iets minder hard dan werd gedacht. Lees verder

Echo tijdens de bevalling kan complicaties voorkomen

07.11.2017 - Soms moet er tijdens een bevalling op het laatste moment toch voor een spoedkeizersnede gekozen worden. In het Universitair Medisch Centrum Groningen wordt onderzoek gedaan naar het doen van een echo tijdens de bevalling. Lees verder

Hoe vaak gaan we gemiddeld naar de huisarts?

02.11.2017 - Ben jij vorig jaar naar de huisarts geweest? Dan hoor je bij de 78 procent van de Nederlanders die in 2016 naar de huisarts ging. Lees verder

Een burn-out hoort erbij?

26.10.2017 - Het onderwerp burn-out wordt steeds vaker besproken. Steeds vaker komt het voor bij de relatief jonge groep millennials. Dat de burn-out steeds vaker een onderwerp in de media is, zorgt ervoor dat een burn-out door 38 procent van de millennials wordt gezien als normaal. Lees verder

Gezondheidsraad adviseert zo min mogelijk nachtdiensten te draaien

25.10.2017 - Een onmogelijk advies om op te volgen voor sommige mensen. Lees verder

Wordt de zomertijd afgeschaft?

25.10.2017 - Het Europees Parlement stemt waarschijnlijk in december over dit vraagstuk. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 134 |
Daghoroscoop
Schorpioen

Een materieel voordeeltje voor jou. Dat komt goed uit in dure tijden. Jij bent…

» Naar de daghoroscopen

Mis niets van Santé

Like ons op Facebook en blijf op de hoogte van onze
tips en artikelen over een gezond, gelukkig, fit, mooi en
lekker leven. En mis geen enkele Klik & Win!