×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Smaak verandert in het vliegtuig

Smaak verandert in het vliegtuig
05.08.2010 - Redactie

Tja, de maaltijden in het vliegtuig staan niet bekend als culinaire hoogstandjes. Toch moeten we volgens Duitse onderzoekers van onderzoeksinstituut Fraunhofer niet al te kritisch zijn. Zij ontdekten namelijk dat onze smaak sterk achteruit gaat als we eenmaal vliegen.


Weinig smaak
Hoog in het luchtruim proeven we nog maar 20 tot 30 procent van zoute smaken. De zoete smaken zijn 15 à 20 procent minder krachtig en ook kruiden verliezen sterk hun smaak. Wat wel goed blijven proeven zijn zure en bittere smaken. Vandaar dat die vliegtuigmaaltijden niet echt een pretje zijn.

Waarom we in het vliegtuig zo slecht proeven? In de droge lucht van het vliegtuig ruik je veel minder. En reuk bepaalt voor maar liefst 80 procent onze smaak. De onderzoekers uit Duitsland kwamen tot deze conclusie nadat ze 100 proefpersonen in een vliegtuigsimulator verschillende smaken lieten proeven. Zij proefden in het vliegtuig aanzienlijk minder van de maaltijd dan wanneer ze op land een vliegtuigmaal zouden eten.

Het onderzoek werd gedaan in samenwerking met luchtvaartcateraar LSG Sky Chefs van Lufthansa. Zij zijn nu druk bezig om hun recepten te herzien en aan te passen op de resultaten. Simpelweg alles sterker maken werkt niet, omdat sommige smaken wel behouden blijven en andere niet. Dat wordt dus nog een hele klus.


(
Bron: gezondheidsnet.nl)
Wat vind je ervan?

Reacties

Let op dat kinderen geen knoopcelbatterijen inslikken

11.01.2018 - Knoopcelbatterijen zijn de kleine ronde batterijen. Ze worden vaak gebruikt in speelgoed en daarin schuilt een gevaar. Vorige week belandden er in het Erasmus MC drie kinderen in de operatiekamer die een knoopcelbatterij hadden ingeslikt. Lees verder

Verbrand je meer calorieën als je ziek bent?

06.01.2018 - Misschien heb je weleens gemerkt dat je snel kilo's kwijtraakt als je grieperig bent. Dat kan komen doordat je minder eet, maar verbrand je door de koorts ook extra calorieën? Lees verder

Waar komt een vol gevoel vandaan?

02.01.2018 - Als te veel hebt gegeten, kun je soms een vol gevoel hebben. Je zou misschien verwachten dat dat gevoel samenhangt met calorierijke voeding, maar uit onderzoek blijkt dat dat niet altijd zo hoeft te zijn. Lees verder

Een onverwachte bron van bacteriën: theezakjes op het werk

20.12.2017 - Theewater inschenken, even een smaak thee uitzoeken. Onderzoek wijst uit dat als de theezakjes niet in papier zitten, ze een bron van bacteriën zijn. Lees verder

Kans op hooikoorts tijdens de kerst

20.12.2017 - Heb je last van hooikoorts? Dan bestaat de kans dat je dit jaar al tijdens kerst last krijgt van hooikoorts. Lees verder

Waarom worden panty's altijd zo stoffig?

26.11.2017 - Het pantyseizoen is aangebroken. Het valt op dat panty's zo snel stoffig worden, maar dat is dus niet alleen stof… Lees verder

Met deze pillen ben je binnen no time van je kater af

23.11.2017 - Neem net zoveel pillen als dat je glazen alcohol hebt gedronken en je kater verdwijnt als sneeuw voor de zon. Lees verder

Verloskundigen slaan alarm over drukte in ziekenhuizen

20.11.2017 - Soms is het zo druk dat verloskundigen vier tot zes ziekenhuizen moeten bellen voor ze een plek vinden voor een vrouw die gaat bevallen. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 135 |
Mis niets
Daghoroscoop
Steenbok

Jij voelt je nog niet helemaal lekker. Er lijken steeds nieuwe problemen bij…

» Naar de daghoroscopen