×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Smaak verandert in het vliegtuig

Smaak verandert in het vliegtuig
05.08.2010 - Redactie

Tja, de maaltijden in het vliegtuig staan niet bekend als culinaire hoogstandjes. Toch moeten we volgens Duitse onderzoekers van onderzoeksinstituut Fraunhofer niet al te kritisch zijn. Zij ontdekten namelijk dat onze smaak sterk achteruit gaat als we eenmaal vliegen.


Weinig smaak
Hoog in het luchtruim proeven we nog maar 20 tot 30 procent van zoute smaken. De zoete smaken zijn 15 à 20 procent minder krachtig en ook kruiden verliezen sterk hun smaak. Wat wel goed blijven proeven zijn zure en bittere smaken. Vandaar dat die vliegtuigmaaltijden niet echt een pretje zijn.

Waarom we in het vliegtuig zo slecht proeven? In de droge lucht van het vliegtuig ruik je veel minder. En reuk bepaalt voor maar liefst 80 procent onze smaak. De onderzoekers uit Duitsland kwamen tot deze conclusie nadat ze 100 proefpersonen in een vliegtuigsimulator verschillende smaken lieten proeven. Zij proefden in het vliegtuig aanzienlijk minder van de maaltijd dan wanneer ze op land een vliegtuigmaal zouden eten.

Het onderzoek werd gedaan in samenwerking met luchtvaartcateraar LSG Sky Chefs van Lufthansa. Zij zijn nu druk bezig om hun recepten te herzien en aan te passen op de resultaten. Simpelweg alles sterker maken werkt niet, omdat sommige smaken wel behouden blijven en andere niet. Dat wordt dus nog een hele klus.


(
Bron: gezondheidsnet.nl)
Wat vind je ervan?

Reacties

Roken schadelijker dan gedacht

14.06.2018 - Roken is schadelijker dan de verpakkingen van sigaretten beweren. Dat blijkt uit onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Lees verder

Hoe slecht is schermgebruik voor de ogen van kinderen?

07.06.2018 - Uit onderzoek blijkt dat het niet goed is voor kinderogen om veel naar het scherm van een smartphone of tablet te kijken. 25 procent van de dertienjarigen is bijziend. Hoe komt dat? En hoe zit dat bij onze eigen ogen? Lees verder

Verzacht de jeuk van een muggenbeet met een pleister

19.05.2018 - Als een muggenbult eenmaal jeukt, is het lastig om eraf te blijven. Vooral voor kinderen kan het lastig zijn om niet te krabben. De pleisters van Moskinto zijn een handige oplossing voor kinderen (vanaf drie jaar) of jezelf. Lees verder

Hoelang sta jij in de keuken?

30.04.2018 - Gemiddeld besteden we in Nederland 28 minuten in de keuken. Lees verder

Hooikoorts of verkouden?

23.04.2018 - Het griepseizoen gaat naadloos over in het hooikoortsseizoen. Hoe weet je of je verkouden of allergisch bent? Lees verder

Hoeveel calorieën verbrand je in je slaap?

06.04.2018 - Onze favoriete manier om calorieën te verbranden. Lees verder

Komt er een explosieve stijging van de zorgpremie in 2019?

27.03.2018 - De grote heisa rondom zorgpremies begint meestal aan het eind van het jaar, maar na een jaarverslag van CZ begon er gisteren al veel berichtgeving over zorgverzekeringen. Lees verder

Waarom eet je meer als je moe bent?

14.03.2018 - Je hebt vast wel eens gehoord dat je meer eet wanneer je moe bent. Hoe komt dat? Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 137 |
Mis niets
Daghoroscoop
Tweeling

Vandaag is een dag vol conflicten en woordenwisselingen. Jij zult dus extra op…

» Naar de daghoroscopen