Kruiden maken een vette maaltijd gezonder

1 december 2011

Sprenkel wat kruiden die rijk zijn aan antioxidanten over je vette hap om jezelf tegen schadelijke vetten te beschermen.

Een onderzoek van de Amerikaanse professor Sheila West heeft uitgewezen dat antioxidanten het vetgehalte in het bloed met maximaal 30 procent kunnen doen dalen. Fijn! Na het nuttigen van een vetrijke maaltijd wordt het vet enerzijds omgezet in energie, anderzijds in triglycerides – die je lijf weer opslaat in vetcellen, voor later. Dat is naast vervelend ook nog eens heel gevaarlijk, want zo wordt de kans op hart- en vaatziekten flink vergroot.

Spice it up
Door een mengsel van verschillende kruiden te verwerken in de maaltijd kun je jezelf beschermen tegen de schadelijke invloed van vetten. Kruiden die rijk zijn aan antioxidanten zijn onder andere zwarte peper, kaneel, kruidnagel, knoflook, gember, oregano, paprika en kurkuma.

Let op! Zout behoort niet tot kruiden >

(