×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

4 dingen die je niet wist over knoflook

4 dingen die je niet wist over knoflook
19.04.2017 - Redactie

Knoflook geeft een gerecht meer smaak. Het is zo'n geliefd ingrediënt dat er zelfs een dag aan is gewijd, vandaag is het Garlic Day. Wist je de volgende dingen over knoflook al?


1. Oude knoflook is nog gezonder
Gooi knoflook die begint te kiemen niet weg. Kiemende knoflook is namelijk gezonder dan verse jonge knoflook. Knoflook met uitschieters bevat namelijk een hogere concentratie antioxidanten.

2. Bak knoflook niet te lang mee
Knoflook verliest gezonde voedingsstoffen door verhitting. Bak de knoflook eens niet mee vanaf het begin, maar voeg het pas toe vlak voordat je maaltijd klaar is.

3. De geur ontstaat door zwavelverbindingen
De sterke geur van knoflook ontstaat door zwavelverbindingen in de bol knoflook. De belangrijkste is allylmethylsulfide. Deze zwavelverbinding kan niet worden afgebroken door je lichaam, waardoor je de beruchte knoflookadem krijgt.

4. Knoflook is giftig voor sommige dieren
Houd knoflook uit de buurt van honden en katten, voor hen is knoflook giftig. Sommige stoffen uit knoflook worden omgezet naar sulfoxide en disulfide, oxidanten die rode bloedcellen beschadigen. Bij mensen hebben de bloedcellen een beschermingsmechanisme, maar bij veel dieren is dat mechanisme te laag om de bloedcellen te beschermen tegen beschadigingen.

Beeld: Shutterstock

Wat vind je ervan?

Reacties

Daghoroscoop
Tweeling

Je hebt een beetje aandacht nodig. Bedenk dus maar eens een originele actie…

» Naar de daghoroscopen

Like ons op Facebook

Like ons op Facebook en blijf op de hoogte van onze
tips en artikelen over een gezond, gelukkig, fit, mooi en
lekker leven. En mis geen enkele Klik & Win!