×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

4 dingen die je niet wist over knoflook

4 dingen die je niet wist over knoflook
19.04.2017 - Redactie

Knoflook geeft een gerecht meer smaak. Het is zo'n geliefd ingrediënt dat er zelfs een dag aan is gewijd, vandaag is het Garlic Day. Wist je de volgende dingen over knoflook al?


1. Oude knoflook is nog gezonder
Gooi knoflook die begint te kiemen niet weg. Kiemende knoflook is namelijk gezonder dan verse jonge knoflook. Knoflook met uitschieters bevat namelijk een hogere concentratie antioxidanten.

2. Bak knoflook niet te lang mee
Knoflook verliest gezonde voedingsstoffen door verhitting. Bak de knoflook eens niet mee vanaf het begin, maar voeg het pas toe vlak voordat je maaltijd klaar is.

3. De geur ontstaat door zwavelverbindingen
De sterke geur van knoflook ontstaat door zwavelverbindingen in de bol knoflook. De belangrijkste is allylmethylsulfide. Deze zwavelverbinding kan niet worden afgebroken door je lichaam, waardoor je de beruchte knoflookadem krijgt.

4. Knoflook is giftig voor sommige dieren
Houd knoflook uit de buurt van honden en katten, voor hen is knoflook giftig. Sommige stoffen uit knoflook worden omgezet naar sulfoxide en disulfide, oxidanten die rode bloedcellen beschadigen. Bij mensen hebben de bloedcellen een beschermingsmechanisme, maar bij veel dieren is dat mechanisme te laag om de bloedcellen te beschermen tegen beschadigingen.

Beeld: Shutterstock

Wat vind je ervan?

Reacties

Recept voor Caponata

19.07.2017 - Maak deze zoetzure Italiaanse groenten. Lees verder

Recept voor Siciliaanse cannoli met pistache en hazelnoot

19.07.2017 - ‘Leave the gun. Take the cannoli’, een beroemde uitspraak uit de legendarische film The Godfather en een van de redenen waarom dit Siciliaanse gebakje zo populair is geworden. Een cannoli is een koekrolletje met een vulling van gezoete ricotta. Zelf maken is best lastig, dus bestel ‘m liever op een Italiaans terrasje. Toch zelf maken? Hier vind je het recept. Lees verder

Recept voor Thaise garnalenspiesjes

18.07.2017 - Barbecue aan? Maak eens een andere spies dan anders. Lees verder

Ben & Jerry's haalt vegan smaken naar Nederland

17.07.2017 - Veel fans wachten met smart tot de Ben & Jerry's Non-Dairy samen naar Nederland komen. Inmiddels heeft Ben & Jerry's bevestigd dat ze ermee bezig zijn! Lees verder

3 valkuilen bij meal prepping

16.07.2017 - Wil het meal preppen niet echt van de grond komen? Misschien ben je in één van deze valkuilen getrapt. Lees verder

Vanille-extract, meer dan alleen lekker

15.07.2017 - Denk jij bij vanille-extract vooral aan zelfgebakken zoetigheid? Niet helemaal terecht misschien. Vandaag vertelt onze gastblogger en voedingsdeskundige Anita Mulderij meer over de voordelen van vanille-extract. Lees verder

Veggieburger met pittige hummus, geroosterde paprika en mango

15.07.2017 - Een veggieburger is een lekker en makkelijk alternatief voor vlees tijdens een barbecue. Lees verder

4 snelle tips tegen een knoflookadem

14.07.2017 - Heb je knoflook gegeten en wil je daarna weer een frisse adem hebben? Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 115 |

Daghoroscoop
Leeuw

Je bent overal te vinden waar wat te beleven is. Daardoor ben je goed op de…

» Naar de daghoroscopen

Maak kans op fantastische prijzen!

Wij zijn benieuwd naar jouw waardering voor Santé en naar wat je van Santé verwacht. We zouden je dan ook graag een paar vragen willen stellen. Dit zal circa 5 minuten duren.

Doe mee en maak kans op fantastische prijzen!