×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

4 dingen die je niet wist over knoflook

4 dingen die je niet wist over knoflook
19.04.2017 - Redactie

Knoflook geeft een gerecht meer smaak. Het is zo'n geliefd ingrediënt dat er zelfs een dag aan is gewijd, vandaag is het Garlic Day. Wist je de volgende dingen over knoflook al?


1. Oude knoflook is nog gezonder
Gooi knoflook die begint te kiemen niet weg. Kiemende knoflook is namelijk gezonder dan verse jonge knoflook. Knoflook met uitschieters bevat namelijk een hogere concentratie antioxidanten.

2. Bak knoflook niet te lang mee
Knoflook verliest gezonde voedingsstoffen door verhitting. Bak de knoflook eens niet mee vanaf het begin, maar voeg het pas toe vlak voordat je maaltijd klaar is.

3. De geur ontstaat door zwavelverbindingen
De sterke geur van knoflook ontstaat door zwavelverbindingen in de bol knoflook. De belangrijkste is allylmethylsulfide. Deze zwavelverbinding kan niet worden afgebroken door je lichaam, waardoor je de beruchte knoflookadem krijgt.

4. Knoflook is giftig voor sommige dieren
Houd knoflook uit de buurt van honden en katten, voor hen is knoflook giftig. Sommige stoffen uit knoflook worden omgezet naar sulfoxide en disulfide, oxidanten die rode bloedcellen beschadigen. Bij mensen hebben de bloedcellen een beschermingsmechanisme, maar bij veel dieren is dat mechanisme te laag om de bloedcellen te beschermen tegen beschadigingen.

Beeld: Shutterstock

Wat vind je ervan?

Reacties

Recept voor asperge en daslook-risotto

22.04.2018 - Twee klassiekers gecombineerd: asperges en risotto. Lees verder

Recept voor aspergelinten met kruidendip

21.04.2018 - Asperges kunnen ook prima bij de borrel. Met dit recept bijvoorbeeld. Lees verder

Recept voor rösti met asperges mimosa

19.04.2018 - Het is weer de tijd van de asperges. Maak er gebruik van zolang het kan. Lees verder

Recepten met asperges

18.04.2018 - Het aspergeseizoen is begonnen. Asperges zijn gezond, hebben een reinigende en vochtafdrijvende werking én zouden lustopwekkend werken. Duik de keuken in voor deze heerlijk gerechten. Lees verder

Het verschil tussen komijn en karwij

14.04.2018 - De specerijen komijn en karwij worden veel door elkaar gehaald. Voor eens en altijd: dit is het verschil. Lees verder

Hoe rijp eet jij je banaan?

12.04.2018 - Groen, geel, met vlekjes of overrijp? Alles heeft zijn voordeel. Lees verder

Verse pesto bewaren

07.04.2018 - Verse pesto is makkelijk te maken en een ideaal recept om je basilicumplant kaal te plukken. Met deze tips kun je verse pesto bewaren. Lees verder

Wij proberen Flora Smeerbaar + test zelf

Advertorial - We proberen graag nieuwe producten uit en als een product plantaardig is, heeft het een extra streepje voor. Vandaag proberen we Flora Smeerbaar, een spread met shea-olie, kokosolie en amandelpasta. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 133 |
Mis niets
Daghoroscoop
Stier

Jij hebt een vooruitziende blik en zult jouw werk met zeer veel overgave…

» Naar de daghoroscopen