Gele paprika powersmoothie

17 juni 2015

Leg jij regelmatig paprika in je boodschappenkar en wil je er een keer iets anders mee bereiden? Maak een gele paprika powersmoothie.

Ingrediënten voor 1 smoothie
1 Gele paprika
½ Verse mango of flinke hand mangoblokjes uit de vriezer
1 Banaan, liefst bevroren
250 Milliliter kokoswater
1 Theelepel kokosolie (of vervang door olijfolie)

Aan de slag
Snijd de paprika in stukken en doe samen met de rest van de ingrediënten in een ruime mengbeker. Als je geen kokoswater hebt kun je dit ook vervangen door een plantaardige melksoort als amandelmelk of rijstmelk. Pureer met een staafmixer tot een gladde shake en serveer met een rietje.

Dit is een recept van Claire van den Heuvel voor www.tijdvoorpaprika.nl.