×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Recept: gesmoorde kip in curry

Recept: gesmoorde kip in curry
06.03.2015 - Redactie

Curry is een gerecht dat het altijd goed doet. Maak de curry een keer iets anders, door partjes grapefruit toe te voegen.


Ingrediënten voor 4 personen
·         500 gram kippendijfilet
·         4 Florida grapefruits
·         1 komkommer
·         250 gram champignons
·         400 ml kokosmelk
·         1 eetl. currypasta (of kerriepoeder)
·         4 teentjes knoflook
·         350 gram pandan rijst
·         2 eetl. olijfolie, een beetje roomboter en een snufje zout en peper.

Bereiding
Halveer de kippendijfilets zodat je gelijke stukken krijgt. Laat wat roomboter en een scheutje olijfolie uit bruisen in een braadpan. Bak de kippendijtjes aan beide kanten op hoog vuur aan zodat het vlees direct dichtschroeit en bruin krokant wordt. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan.

Snijd de komkommer en champignons in gelijke blokjes en bak deze mee in de braadpan. Bak ook de currypasta en fijngesneden knoflook mee en blus daarna af met de kokosmelk. Breng op smaak met een snufje grof zout en peper uit de molen. Meng alles door elkaar en laat op laag vuur nog ongeveer 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snijd met een scherp mes een plakje van de onder- en bovenkant van de grapefruit af zodat het vruchtvlees te zien is. Leg de grapefruit op de snijplank met een vlakke kant naar beneden en snijd rondom in een vloeiende beweging de schil er in etappes af. Draai de grapefruit telkens totdat de gehele schil eraf is gesneden. Volg de ronde vorm van de grapefruit zodat je alleen de schil en het vliesje eraf snijdt en niet teveel vruchtvlees. Snijd nu partje voor partje het vruchtvlees tussen de vliesjes uit.

Voeg de partjes grapefruit twee minuten voor het serveren toe aan de curry, maar laat de partjes bovenop liggen zodat ze wel warm worden, maar niet uit elkaar vallen.

Dit is een recept van Mathijs Vrieze voor Florida grapefruit.

Wat vind je ervan?

Reacties

Emotionele honger of trek

18.01.2019 - Met deze snelle check ga je na of je echt trek hebt of dat de emo-eter in jezelf naar boven is gekomen. Lees verder

3x slimme swap: Hüttenkäse

12.01.2019 - Hüttenkäse bevat weinig calorieën en veel proteïne, daardoor zorgt het voor een verzadigd gevoel. Een goede toevoeging aan je voedingspatroon. Lees verder

tussendoortjes 100 calorieën

09.01.2019 - Deze gezonde tussendoortjes helpen je de middag door. Lees verder

Saus dunner maken

03.01.2019 - Met deze tips maak je een te dikke saus dunner. Lees verder

Recept voor wentelteefjes gemaakt van oliebollen

01.01.2019 - Heb jij oliebollen over en ben je het zat om ze zo te eten? Maak er wentelteefjes van. Lees verder

Feiten en fabels over olijfolie

29.12.2018 - Kun je nu wel of niet in bakken in extra vierge olijfolie? En hoe zit het met de gezondheidsvoordelen van olijfolie? Lees verder

Hoe maak ik zelf appelmoes?

27.12.2018 - Met dit recept maak je zelf appelmoes. Dat blijft toch stiekem de allerlekkerste appelmoes. Lees verder

Eten over? Dit kun je met de kliekjes doen

26.12.2018 - Slim koken met de kliekjes van het kerstdiner. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 139 |
Mis niets
Daghoroscoop
Steenbok

Jouw bescheidenheid siert je, zonder twijfel. Maar je mag ook best eens met je…

» Naar de daghoroscopen