×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Recept: gesmoorde kip in curry

Recept: gesmoorde kip in curry
06.03.2015 - Redactie

Curry is een gerecht dat het altijd goed doet. Maak de curry een keer iets anders, door partjes grapefruit toe te voegen.


Ingrediënten voor 4 personen
·         500 gram kippendijfilet
·         4 Florida grapefruits
·         1 komkommer
·         250 gram champignons
·         400 ml kokosmelk
·         1 eetl. currypasta (of kerriepoeder)
·         4 teentjes knoflook
·         350 gram pandan rijst
·         2 eetl. olijfolie, een beetje roomboter en een snufje zout en peper.

Bereiding
Halveer de kippendijfilets zodat je gelijke stukken krijgt. Laat wat roomboter en een scheutje olijfolie uit bruisen in een braadpan. Bak de kippendijtjes aan beide kanten op hoog vuur aan zodat het vlees direct dichtschroeit en bruin krokant wordt. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan.

Snijd de komkommer en champignons in gelijke blokjes en bak deze mee in de braadpan. Bak ook de currypasta en fijngesneden knoflook mee en blus daarna af met de kokosmelk. Breng op smaak met een snufje grof zout en peper uit de molen. Meng alles door elkaar en laat op laag vuur nog ongeveer 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snijd met een scherp mes een plakje van de onder- en bovenkant van de grapefruit af zodat het vruchtvlees te zien is. Leg de grapefruit op de snijplank met een vlakke kant naar beneden en snijd rondom in een vloeiende beweging de schil er in etappes af. Draai de grapefruit telkens totdat de gehele schil eraf is gesneden. Volg de ronde vorm van de grapefruit zodat je alleen de schil en het vliesje eraf snijdt en niet teveel vruchtvlees. Snijd nu partje voor partje het vruchtvlees tussen de vliesjes uit.

Voeg de partjes grapefruit twee minuten voor het serveren toe aan de curry, maar laat de partjes bovenop liggen zodat ze wel warm worden, maar niet uit elkaar vallen.

Dit is een recept van Mathijs Vrieze voor Florida grapefruit.

Wat vind je ervan?

Reacties

6 ingrediënten die je niet samen moet opbergen

24.05.2018 - Sommige producten bederven sneller als je ze naast elkaar in de voorraadkast legt. Lees verder

Recept voor bloemkool van de barbecue

20.05.2018 - Het barbecueseizoen is ideaal om te experimenteren met gegrilde groenten. Grill een hele bloemkool en serveer ‘m met een zelfgemaakte groene kruidensaus. Lees verder

Healthy lunch to go: fruit met ricotta, munt en honing

19.05.2018 - Of je nou gaat picknicken in het park of op je werk eens iets anders wilt dan een broodje kaas. Deze maand vind je in Santé gezonde en makkelijk mee te nemen lunches. Het recept voor fruit met ricotta, munt en honing delen we alvast met je. Lees verder

Plantaardige biefstuk vanaf volgende maand te koop

17.05.2018 - Vier mensen hebben anderhalf jaar gewerkt aan het ontwikkelen van dé perfecte plantaardige steak. Lees verder

Koken met Donna Hay

16.05.2018 - Dit seizoen is Donna Hay bij Masterchef Nederland om de deelnemers de fijne kneepjes van het vak te leren. Ze heeft een eigen tv-programma en al verschillende kookboeken uitgebracht. Eind deze maand verschijnt haar nieuwste kookboek: Basics to brilliance - kids. Lees verder

Deze zomer kun je 3 soorten ijs met Radler eten

14.05.2018 - Radler op een stokje, een stick met een vleugje limoncello en een beker schepijs. Lees verder

Recept voor gegrilde ananas met kokosijs

11.05.2018 - Zet jij de barbecue aan tijdens de zonnige dagen? Dit toetje bereid je op de barbecue, maar je kunt ook een grillpan gebruiken. Lees verder

De seizoensproducten in mei

11.05.2018 - Deze producten kun je deze maand in je winkelwagen leggen. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 134 |
Mis niets
Daghoroscoop
Tweeling

Gebruik vandaag om eens over jouw eigen leven na te denken. Waar je staat, wat…

» Naar de daghoroscopen