×
AdBlock gedetecteerd!

Beste bezoeker,

Wij zien dat je een adblocker gebruikt die ervoor zorgt dat je geen advertenties ziet op onze website. Dit vinden wij jammer, want de artikelen op onze website zijn mede dankzij deze advertenties gratis te lezen en bekijken. Wil jij een uitzondering maken voor onze website of meer lezen over de wijze waarop wij met advertenties omgaan? Klik dan hier.

Recept: gesmoorde kip in curry

Recept: gesmoorde kip in curry
06.03.2015 - Redactie

Curry is een gerecht dat het altijd goed doet. Maak de curry een keer iets anders, door partjes grapefruit toe te voegen.


Ingrediënten voor 4 personen
·         500 gram kippendijfilet
·         4 Florida grapefruits
·         1 komkommer
·         250 gram champignons
·         400 ml kokosmelk
·         1 eetl. currypasta (of kerriepoeder)
·         4 teentjes knoflook
·         350 gram pandan rijst
·         2 eetl. olijfolie, een beetje roomboter en een snufje zout en peper.

Bereiding
Halveer de kippendijfilets zodat je gelijke stukken krijgt. Laat wat roomboter en een scheutje olijfolie uit bruisen in een braadpan. Bak de kippendijtjes aan beide kanten op hoog vuur aan zodat het vlees direct dichtschroeit en bruin krokant wordt. Zet het vuur lager en doe de deksel op de pan.

Snijd de komkommer en champignons in gelijke blokjes en bak deze mee in de braadpan. Bak ook de currypasta en fijngesneden knoflook mee en blus daarna af met de kokosmelk. Breng op smaak met een snufje grof zout en peper uit de molen. Meng alles door elkaar en laat op laag vuur nog ongeveer 10 minuten sudderen met de deksel op de pan. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.

Snijd met een scherp mes een plakje van de onder- en bovenkant van de grapefruit af zodat het vruchtvlees te zien is. Leg de grapefruit op de snijplank met een vlakke kant naar beneden en snijd rondom in een vloeiende beweging de schil er in etappes af. Draai de grapefruit telkens totdat de gehele schil eraf is gesneden. Volg de ronde vorm van de grapefruit zodat je alleen de schil en het vliesje eraf snijdt en niet teveel vruchtvlees. Snijd nu partje voor partje het vruchtvlees tussen de vliesjes uit.

Voeg de partjes grapefruit twee minuten voor het serveren toe aan de curry, maar laat de partjes bovenop liggen zodat ze wel warm worden, maar niet uit elkaar vallen.

Dit is een recept van Mathijs Vrieze voor Florida grapefruit.

Wat vind je ervan?

Reacties

Wijnslushie

18.08.2018 - Voor het ultieme zomergevoel. Lees verder

Zelf kiemgroenten kweken

17.08.2018 - Leuk én gezond. Lees verder

Kookworkshop op reis

15.08.2018 - Perfect om geuren, kleuren en smaken te ervaren. Lees verder

Recept voor groenten met bloemkoolpuree van Pascale Naessens

13.08.2018 - Pascale: 'Smeuïge ovenschotels met veel smaak doen het altijd goed.' Lees verder

Water met fruit combinaties

31.07.2018 - Om water een smaakje te geven, kun je fruit en kruiden naar smaak in je water gooien. Wij delen een aantal combinaties ter inspiratie. Lees verder

Ei koken in waterkoker

29.07.2018 - Heb jij je wel eens afgevraagd of je een ei kunt koken in de waterkoker? Lees verder

Blauwe bessen wit laagje

22.07.2018 - Het is niet vies. Sterker nog: blauwe bessen met een witte waas zijn juist verser. Lees verder

Gerecht minder pittig maken

16.07.2018 - Iets te scheutig geweest met de peper? Met deze tips maak je je gerecht iets minder pittig als dat nodig is. Lees verder

« Vorige | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ... | 135 |
Mis niets
Daghoroscoop
Leeuw

Vandaag doen zich ontelbare goede kansen voor. Jij krijgt het gevoel dat het…

» Naar de daghoroscopen