Placeholder

Wat zijn gluten?

Deze mensen eten glutenvrij, maar weten ze wat gluten zijn?

Bekijk de video hieronder. Scroll ook even verder naar beneden om te lezen wat gluten nou zijn.

Wat zijn gluten?
Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging: 'Gluten is een eiwit dat van nature voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt en khorasan tarwe. Gluten zit ook in producten die van deze granen zijn gemaakt. Denk aan brood, crackers, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart. Het zit ook verstopt in producten waar je het niet direct in verwacht. Bijvoorbeeld in de ingrediënten van soepen (bindmiddel, vermicelli of vlees), in sauzen, sommige snoepjes, ijssoorten en bier. Haver is vaak gecontamineerd (besmet) en daardoor ook niet zonder meer veilig te gebruiken in een glutenvrij dieet.'

Beeld: Shutterstock